厨师安迪·艾伦（Andy Allen）说，如果您将其全部扔掉并重新开始，请确保您的武器库中有这10种必需的器皿。
如果像我们一样，您已经沉迷于玛丽·昆多（Marie Kondo）的病毒式Netflix节目“快乐地整理生活”，那么您很有可能会扔掉一切。衣服，走了。嘈杂的粉丝会收集灰尘，再见。奇怪的服装马，永远不会熬夜，以后再见。奇怪的厨房东西，您可以永远收到四个圣诞节，再见。
厨房比似乎比大多数人收集更多未使用的物品和毫无意义的小工具了。然而，无论您多么寻求清洁多余物品的橱柜和抽屉，有一些特定的器皿总是可以很好地为您服务。因此，我们向厨师和三个蓝鸭共同所有人安迪·艾伦（Andy Allen）询问了他必要的厨房用具。
刀
日本的寿司厨师在如此高的重视下握住他们的刀，当他们达到其有用的结束时，他们将其埋葬。为了在厨房里做任何事情，您可能需要一把刀才能做到这一点。艾伦说：“无论您是切片，切碎，碎，剥落还是在两者之间，好厨师刀都可以而且应该持续几年。”
厨师从厨房到厨房有自己的携带是有原因的。从偏移量投资一套不错的刀具，通常会在将来节省您的钱。“寻找较大的材料的不同尺寸，从手柄到小费都有均匀的重量。我会选择不锈钢，因为一旦获得了超级锋利的边缘，它将保持更加清晰，更长。”
切菜板
关于塑料与木材的辩论将继续。许多人喜欢木材的美学和可持续性，而其他人则喜欢塑料的重量较轻。艾伦（Allen）说，无论您的说服力如何，要确保您的切菜板能够履行任务”，他建议获得一些重量的东西，并且不会在柜台上滑落。
“板是零地面。它是刀的配重，因此请确保它足够坚固以接受惩罚。如果您一生都在砍碎板下生活，请确保放置一块湿的纸巾，木板下方的Chux或茶巾，这将保持稳定。”
搅拌碗
艾伦说，将塑料和玻璃抛弃，放置一个不锈钢搅拌碗。“大多数厨房由于其稳健性和多功能性而使用不锈钢。它们可以以快速的速度冷藏和加热，如果您喜欢冰淇淋，酥皮和热巧克力酱，这会有所帮助。”它们也很可能持续时间比您的寿命更长。
测量杯/汤匙
您可能认为您可以对大多数食谱“猜测”，并且在大多数情况下，您可能是对的。但是，如果您想遵循新食谱，或者要处理各种干货以进行复杂的烘烤，则需要测量设备。尺寸杯子和汤匙小，紧凑，廉价，可以帮助您完成从烤蛋糕到分成单米饭和面食的所有食物。艾伦说：“甚至厨师都高估了意大利面的东西。”
开罐器
没有什么比需要在洋葱过度褐色时需要进入一罐椰奶的更糟糕的地方了，您发现自己没有戒指。获得一个老式的健壮的罐头开口。“认真地说，当然，你们当然都没有电动罐头。商业厨房都是关于效率的，但是实用性，而且旧的手册开门器已经经受了时间的考验。”
滤器
煮土豆，米饭，意大利面，蔬菜和沙拉：漏勺做一份工作，一份工作很好。它流失了。市场上有很多可供选择的选择，从传统金属开始到五颜六色的柔韧和可折叠的设计。
董事会是您的地面零。这是您刀的配重，因此请确保它足够坚固，可以接受惩罚。
安迪·艾伦
艾伦说：“选择漏勺时，尺寸确实很重要。请确保选择一艘船在排下下一碗意大利面时不会使您短路。”您可能会自己生活，但是如果您打算将来的某个时候对家庭烤制做好，您就不想缺少烤肉，因为您的漏勺是橙色的大小。
木勺子
忘了厨师，问一个nonna，她会告诉你，做一顿不错的一顿饭所需的一切都是木勺和一个大锅。也许您需要的不仅仅是这一点，但是请给我看一位没有木勺的厨师，我会向您展示欺诈。木汤匙主要阻止锅的刮擦，这反过来又阻止了食物捕捉，而您的不粘涂层则无法消失进入洗涤碗中，或者更糟的是食物。
锅
不锈钢，陶瓷还是不粘？当涉及到PAN辩论时，答案归结为一件简单的事情 - 使用。艾伦说：“商业厨房的天性烹饪了很多食物。大多数食物都有不锈钢锅，因为它们可以接受它们所需的殴打，以及随后的洗涤和擦洗。”
Teflon Pans具有不粘涂层，但有些涂层有可能在加热到非常高的温度时将有毒物质散发到您的食物中。相比之下，陶瓷具有不同的化妆，并且没有毒性。铸铁是另一种不粘的选择，但可能非常重，尽管市场上的新锻铁盘明显更轻。
“就像一把好刀一样，如果您投资并花钱在体面的事物上，您将在未来几年内感谢我。您不能在一套好的锅中伪造质量，因此请保存并购买商品。”
温度计
当烹饪大型肉关节时，温度计是基本套件的基本套件。它不仅可以帮助您确定肉的罕见，而且还可以检查核心温度的安全性。艾伦说：“猜测它。一旦您购买了数字温度计并下载烹饪温度图，您将感谢我。”
秤
无论您是烘烤，炖，酿造，炒还是这三个，都有一段时间您需要知道有多少权重。一对很棒的鳞片始终是一个方便的工具。“您被迫猜测250克面粉的样子是多少次？这是一个想法 - 以15美元的价格投资一组秤，再也不会猜测了。”
您真的，真的不需要三种器具
任何类型的专用“切片机”
厨房房地产应该以优惠的价格出现。这意味着任何不适用于各种目的的事情都应该比飓风中的假发更快。专用的鳄梨切片机，番茄切片机，香蕉切片机，洋葱切片机，素食饼干或芹菜菜器应永远从橱柜中永远取出。“刀（和曼陀林）可以为您完成所有这些工作。”
鸡蛋偷猎者
您可以原谅想要一个完美的每次都很好的荷包蛋但是：“您真的不需要偷鸡的装置就可以实现这一目标。”它们不仅将您的鸡蛋变成奇怪的果冻过度煮熟的布丁东西，而且从不适合洗碗机。
披萨面包师
除非您实际上有一个户外披萨烤箱，否则比萨饼面包师只是一个餐桌烤箱。艾伦（Allen）的问题声称，较小的披萨面包师煮得更均匀。“我发现它们很少很小，您已经拥有的烤箱的优势是它可以烹饪一切 - 包括披萨。”