《弗雷德里克和弗雷德酒吧》的评论

去酒吧小吃:用螃蟹玉米牛皮。
去酒吧小吃:用螃蟹玉米牛皮。照片:Jason South

9-11 Cremorne St.Cremorne维克3121.

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开放时间 Frederic Mon-Fri 11.30am-2pm,5.30pm-11pm,星期六5.30pm-11pm;Fred的Mon-Fri 7.30am-11pm;星期六3-11pm.
特性 许可、酒吧
价格 中等(主电源20-40美元)
款项 美国运通,维萨卡,万事达

如果你在城市南部徘徊,期待在一个热门新餐厅的座位,停止。金博188网站称呼。我今年三次完成了它,并完全遇到了一个完整的房子。谁知道?

从餐馆老板的各种说法来看,2019年是地狱之轮。然而,玛哈东部太挤了,站不进去。Tetto迪卡充满了皮革裤和设计师领带的鳃。Frederic和Fred的酒吧,兄弟姐妹Antoine,Edouard和Nathalie Erymond(L'Hotel Gitan和Bistro Gitan)的新双管齐下的攻击是Cremorne(L'Hotel Gitan和Bistro Gitan)已经超额认购。

要公平,它只是需要保护的餐厅桌子,以及是否上午7:30或PM,您将从FRED的开始,这是酒吧和早餐站。

弗雷德里克(餐厅)在Cremorne。
弗雷德里克(餐厅)在Cremorne。照片:Jason South

早上,亚麻布和鞋带踩着水磨石楼层。设计师阳光正在路面桌上举行凸起。良好的幼儿可能正在吃掉奶酪的乳酪(一半的长方形面包般的洋葱,熏制香肠,火腿和融化的切达尔代替Bechamel),而他们的父母有紧张和沉默的TIFF。这一切都是非常欧洲,精确的弦乐赛唱片队的榜样添加到他们的法国小酒馆弓。

随着太阳的落山,气氛还在继续。一旦你穿过挑剔的庞特路十字路口,进入克雷莫恩(Cremorne)后街,丰满的绿色酒吧凳、精致的切割玻璃器皿和闪闪发光的螺旋形水晶吊灯会让你更有吸引力。

鸡尾酒覆盖了兰桑尼拉雪利酒的克制的酒精,西班牙苦艾酒和苏打水的酒鬼,占地面积藏红花,法国苦艾酒和苦涩的苏尔在一个适当的苦味预先预付,具有严重的力量。

Croque Monsieur在Fred's早餐时供应。
Croque Monsieur在Fred's早餐时供应。照片:Jason South

问题:您是否必须将过去的Fred的酒吧毕业到弗雷德里克,餐厅?厨师尼克·德里格尼亚尼斯横跨两个空间烹饪,酒吧列表有兴高采烈的上诉:房屋制造的鱼类保险(八达通或沙丁鱼)或季节性锅馅饼怎么样?也许夏南尼和韭菜乳酪鞋带炸薯条和沙拉?或者是一些牡蛎带有调味品的眼圆角?

如果您对大男孩的Frederic进行交易,有额外津贴。穿过走廊到餐厅适当,您可以选择沉入大粉末蓝垫,享受更多的中小期灯具。

他们还巧妙地划分了选择,即使是在小的食物方面,以防止一个场所抢劫另一个场所。这意味着如果你想要吃到甜玉米玛德琳蛋糕(你需要——它们是热的、松软的小玉米粉爪子,点缀着甜玉米粒,用蛋黄酱裹住的螃蟹分层),你需要越过这道道。同样的,如果你想要一份特别酥脆的鸡蛋松饼,再配上美味的羊奶和新鲜芦笋。

Flathead Ceviche是智能休闲但旨在留下深刻印象的。
Flathead Ceviche是智能休闲但旨在留下深刻印象的。照片:Jason South

时尚界仍在向智能休闲进军,但尽管如此,他们还是强烈希望给人留下深刻印象。曼契戈·米尔弗耶几乎是一幅印象派艺术品。刀锋般锋利、细长的油酥面饼,每片都配上搅打过的奶酪、小块的奶油黑橄榄和最小的一块腌芹菜,然后堆成一堆优雅的尖刺状。虽然是以奶酪为主,但很管用。

醇厚的狂欢“ceviche”,小堆的小切片鱼用令人愉快的柠檬莳萝油和漂亮的西瓜萝卜漂亮的鱼类 - 2019年的成分。

炫耀的欲望也可以是Frederic的Achilles脚跟。在良好的肉豆蔻甜点中拿着一小炸肉翅膀的甜肉翅膀的甜美肉玉器和酸奶玉祖和酸奶 - 自然的伟大的果汁般的甜美混合了。

FRED的职能是酒吧和早餐站。
FRED的职能是酒吧和早餐站。照片:Jason South

一边是一部优秀的猪肉陶器,粘稠和丰富的金色,一侧只有一本典型的酱酱gribiche(用煮沸的鸡蛋和刺柑斑点的芥菜般的情况),被黑暗,皮质橘子酱擦掉了董事会。

不过,你也可以选择可可·香奈儿(Coco Chanel)——去掉一件东西,效果会很好。至于单色的意大利面,上面有奶油状的奶酪酱和油彩鸡,我简直无法用我的头(或叉子)去吃。

不过,如果说缓和平衡是一个大障碍,那么情况仍在好转。300多名办公室工作人员注定要填满上面的楼层。现在还处于早期阶段,构建的延迟意味着Frederic团队已经在冲刺阶段陷入低谷。

Manchego Mille-feuille与橄榄乳液。
Manchego Mille-feuille与橄榄乳液。照片:彼得·狄龙

那时,对于早期采用者决定进入这笔roctober,这是几个警告。

并非所有工作人员都有试验饮品总监蒂姆奥·奥澳大利亚葡萄酒名单,但是,中位数瓶在60美元至85美元之间,宝石像一个脆的60美元的西嘉岛韦尔曼蒂诺,掷骰子感觉安全,甚至聪明。

哦,别忘了预订。

素食选择适中的小吃,意大利调味饭,配菜

饮料在Fred's喝一杯清凉的苦咖啡,然后尽情品尝欧洲和澳大利亚的葡萄酒

成本主菜$ 6 - 24美元;电源26 - 38美元

打开Frederic Mon-Fri 11.30am-2pm,5.30pm-11pm,星期六5.30pm-11pm;Fred的Mon-Fri 7.30am-11pm;星期六3-11pm.

专家提示:提前预订表格。这是一张热门票。

的首选菜:玉米madeleines与扳手蟹,6美元。

https://frederc.com.au/