South Yarra餐厅Ramblr关闭

Ramblr的标志性calamari面条。
Ramblr的标志性calamari面条。照片:Pat Scala

哈特南雅拉餐厅ramblr将于3月2日结束,并设定了一个新的概念,以取代广受好评的亚洲当代晚餐。

Ramblr的背后团队 - Nick Stanton,Jon Harper,Guy Bentley和Mark Catsburg - 将在漫长而狭窄的教堂街空间中开设一个尚未公开的概念。

这四个人还拥有伦纳德的《爱之屋》附近,最近开放了莱昂纳多的披萨宫在卡尔顿。

Ramblr于2016年12月开业,并迅速获得了诸如Calamari“ Noodles”的大型菜肴的声誉,该菜肴与骨髓和泡菜以及辣的中国博洛尼斯。

斯坦顿说,他们的卡尔顿披萨联合会取得了意外的成功 - 厨房现在每周制造140公斤面团 - 意味着他无法花费尽可能多的时间在Ramblr上烧毁火灾。

他说:“我们本来可以继续前进,但是它是如此的实验性,利基烹饪,如果我不能在那里,那就不正确。”

南雅拉教堂街的Ramblr将于3月2日关闭。
南雅拉教堂街的Ramblr将于3月2日关闭。照片:Darrian Traynor

“ Ramblr对我们来说是一种积极的学习经历,我们实际上将其一些DNA应用于我们的其他场所。”

斯坦顿的辛辣中国博洛尼亚人已迁移到莱昂纳多(Leonardo's),并在披萨上搭配四川胡椒(Pepper)。

“将来,我们可能会考虑将Ramblr重新开放,但现在我们需要专注于其他事情。”

Ramblr的最终晚餐服务将于3月2日(星期六)。