无论是好是坏，餐饮区和豪华的明星云集的食品大厅正在占领墨尔本。目前，三大发展项目正在公布或签下澳大利亚一些最具吸引力的名字。

地下酒吧集团(Speakeasy Group)在悉尼和墨尔本开设了多家酒吧(Boilermaker House、EDV、悉尼的Eau de Vie和维京主题餐厅)Mjolner)已经证实，他们将把总部设在帕拉马塔的后禁酒主题酒吧，尼克和诺拉的，致少校80年柯林斯发展在2020年。

有一个五米高，气候控制的橱柜，展示超过400香槟，酒吧的高调邻居将包括重新设计的三顶帽子的悉尼餐厅他是一家著名的甜点专家，预计将在未来几周内宣布。

新艾拉食品区在Lonsdale街和Elizabeth街的拐角处，由Collingwood的酒店中心Worksmith负责策划和部分工作，将于4月29日公布12家租户中的第6家。这些包括颜色,一个随意的分支查理·卡灵顿周游世界的South Yarra餐厅，阿特拉斯和受欢迎的面馆味千拉面。

今年6月，投资者们将会遭遇重创Byrdi，一家由国际知名调酒师Luke Whearty打造的无浪费鸡尾酒吧。精品零售商、现场音乐和艺术空间，以及使用微信等应用接受订单，也有望改善典型的美食广场模式。

圣柯林斯巷(St Collins Lane，柯林斯街260号)最近在二层的食品大厅推出了新的运营商。立即加入邪教圣Dreux，卖咖啡日本katsu sandos对排长队来说，是寿司宝途这是一家寿司火车风格的餐厅，出自ins famous cafe背后的团队之手白色的魔力。这家餐厅追求新奇，在一条迷你运河里，一盘盘手握寿司和卡拉age鸡肉漂浮在摇摇晃晃的船上，从食客面前走过。赌客还可以选择一套88美元、10件的无牌料理套餐。