随着今年发生的一切，考虑到“污垢雨”，几乎很有趣“污垢”正在制作头条新闻。记得？这是当沙尘暴遇到普通风暴时，我们的后院转向泥。但是，当今年开始时，我们不会忘记澳大利亚的状态很重要。

让我们希望2020年的持久遗产之一是我们记得我们的污垢是多么为本，我们生活和死于生物仙境的状态。Moonah，Bellarine半岛的一个新的12个座位餐厅，很好地教导我们那课。

这是一家餐厅，它从10公里到10公里开始的餐厅 - 特别是当您离开高速公路的高速公路在两个Billabongs之间向您的最终目的地离开高速公路。

这个地方的音高是优雅的，零垃圾烹饪，大部分是厨师运营商托宾肯特的花园燃料，否则从附近的东西采购的东西。

房间本身支持地理位置驱动的餐厅的叙事弧。柔软和通风的空间是全天然纹理 - 柳条椅，软亚麻窗帘和触觉物体，如定制锥11陶瓷，都是匹配灰尘和芦苇的调色板和外面的水坝。

每个晚餐都通过Billabong通过大图形窗口查看。肯特平静地在坚固的古董长凳后面工作。在一个艰难而周到的一年结束时，它是2020年的最大解毒剂之一。

午餐（主要是午餐，除了周六晚餐，你想要日光的景色），都是非常舒缓的，但在10多个菜中，肯特也会吹回你的头发。

Peppery萝卜炸弹只是用粘稠的咸味甜蒲公英茶减少，最终是咖啡肉豆蔻的感觉。

萝卜较多，这次变成发酵糊状物，是三文鱼獐鹿的大胆底座，全部安装在饼干上。

或者它可能是一道菜，所以我可以所有人，但是保证你错过了它的电动绿色蚕豆在他们的主要大蒜的闪闪发光的珠宝上，乳清乳清粉丝的枕头。

它是纯洁，干净的，剃须刀锋利 - 当厨师知道很多工作时，你得到的那种烹饪是通过他们从地面拉动的时候完成的。

这是肯特的第一家餐厅，但他一直在建立这一业务很长一段时间。他自己的食材厂在附近的两公顷的厨房里种植，一直在前雇主的路上，如唐菖蒲五年。他在Brae做了一个稳定的，在那里他遇到了Moonah的侍酒师，艾米···········································································································································································································过。

蛋白质是亮点，但它们是可持续的，并在正确的比例 - 口音，而不是主要活动。圆润的圆润开口零食，围绕着腌制曲目的闪闪发布绷带，是板上唯一的大型动物。

相反，当地红岸螃蟹（伦理）的黑暗和甜蜜的小止回爪（俗气）与黄油的多莉和奶油奶油咂嘴海胆从一个在海湾枯萎的物种。

小胡萝卜，偷猎直到他们有一个甜蜜的椰子边缘，被野生岩石贻贝包围 - 比他们的勃朗大兄弟姐妹更小，更甜美，专注地搭乘来自Collingwood Brewer Molly Rose的Citruss Farmhouse Ale。

如果这是葡萄酒比赛之间的一段时间，那么Tsai的50-50个家庭和休息游戏是一种强大的潜水方式。她是在热门的流血边缘，但从来没有陷入困境的新奇的魅力。

吉朗英雄Sauvignon Blanc为那些蚕豆有正确的亮度。来自斯洛文尼亚边境的泰pinQuinto Quarto位于时髦的直边上，刚刚足够的皮肤接触，让葡萄酒成为一个坚果踢，将最新的新土豆的丰富性框架框架框架框架，框架是一个纯粹的鸡蛋蛋黄和甜蜜的黑色洋葱酒。（提示：保存耐嚼的海水喷洒的酵母，以将渣滓海绵海绵。）

少在Moonah，肯特和蔡知道它。主菜？一个简单的21天干老年北京鸭乳房，在木烤箱中完成，所以它是甜蜜的烟雾，皮肤有玻璃纸裂纹，只用水多的海草爆炸。它勇敢地裸露，绰绰有余。

最后的伸展剧院漂浮的山羊的芝士蛋糕，强烈的花卉蜂蜜和榛子抹灰，反对Embla Chef Dave Verheul夏天花Saison苦艾酒。整个柑橘冰淇淋都是热情和拉链的暗核桃果仁糖和蜜饯海藻饼干。

只有12个席位和有限的服务，课程运行，不要走路。这是一家特殊的餐厅。灵魂的膏药。黑暗2020中的光。

划分

地址95 Minya Lane，Coonewarre，moonahrestaurant.com.au.

打开午餐周五太阳，晚餐周六。

饮料匹配当地烈酒，啤酒和当地和国际葡萄酒。该名单具有相同的好奇精心精心精心。

专家提示预订至关重要，最大组合为四组。

成本190美元，预订预订。

得分评分将在2021年推荐。