主厨马丁·本和领班薇姬·怀尔德已经离开社会这家餐厅是餐厅老板克里斯·卢卡斯(Chris Lucas)备受期待的墨尔本高级餐厅,经过四年的规划和建设,在墨尔本最近一次封锁前仅开业五天。
本没有给出他离开的原因,但在一份声明中表示,这一决定是在封锁之前做出的。协会团队的其他成员已被告知这一决定。
卢卡斯没有回应记者的置评请求。
7月初,在餐厅于7月30日开业之前,Wild与Society分道扬镳。
2018年,卢卡斯从悉尼招募了这对夫妇,此前他们经营着这家备受推崇的高档餐厅乌贼近十年了。保住本恩和怀尔德被视为一场政变,不仅对卢卡斯集团,对墨尔本也是如此。但自从该项目宣布以来,社会遇到了比公平份额更多的障碍。
在中央商务区80 Collins开发项目的100个座位的旗舰餐厅最终开门之前,封锁曾三次中断了餐厅的正式开业。
据说卢卡斯在这家餐厅投资了1500万美元,餐厅有高耸的天花板、定制的枝形吊灯、大理石墙壁和一个巨大的厨房。该协会还在开业前发布了约300个工作岗位的广告,开业时间推迟了一年。
Benn为这家备受期待的餐厅推出了38种菜单,展示了他对日本技术和食材的热爱,以及他在欧洲接受的培训以及澳大利亚人的感性和创造力。
迈克尔·哈里,编辑《老年美食指南2188bet金博宝022》,在其短暂的开放窗口期间访问了社会2022指南.
他说:“从枝形吊灯到豪华的圆形展位,这个地方的一切过去和现在都比生活大。”但没有什么比马丁·本对食物的愿景更宏大的了。让人松了一口气的是,这家餐厅兑现了承诺——一家与世界上最好的餐厅齐名的精致餐厅。”
本的副手卢克·黑顿(Luke Headon)将在餐厅重新开业时负责厨房。Headon曾在赫斯顿·布卢门撒尔(Heston Blumenthal)的英国餐厅The Fat Duck工作,也曾在雅拉河谷Levantine Hill的Ezard餐厅工作。
本的公关就他的离开发表了一份声明:
“马丁对离开忠诚而有才华的厨师团队感到难过,但他相信他们将继续确保业务的持续成功。
“马丁为他在开放社会方面所取得的成就感到自豪。现在马丁已经收起了厨师的工作,正在考虑一些新的选择,他期待着这次应得的休息。”
188bet金博宝Good Food餐厅评论家Gemima Cody谈到她的参观时说:“Benn煞费苦心地完善了这个项目的每一道菜,从樱桃巧克力甜点完美地模仿了建筑的外观,到像米饭和甜豌豆这样的出彩之作,这道菜在你的座位上坐了起来。演出将继续。虽然墨尔本人不能和我们国家最热情好客的夫妇共进晚餐是令人震惊的,但社会的世界级队伍现在已经受到了最好的教育。这将成为未来几年在墨尔本餐厅回荡的遗产。”金博188网站