亚拉山谷最古老的酿酒厂之一圣休伯特（St Hubert's）的目标是成为其主要目的地之一。它刚刚宣布了舞台的重建之一，该阶段增加了一家餐厅，酒窖门，美术馆和活动空间。

休伯特庄园（Hubert Estate）众所周知Coldstream物业是由格里（Gerry）和安德鲁·瑞安（Andrew Ryan）收购的。王子酒店在圣基尔达的复兴。

安迪·瑞安（Andy Ryan）说：“当您进入亚拉山谷时，这是一种门户。”“我只是喜欢望向丹德农人，周围是葡萄园。”

圣休伯特（St Hubert）的21公顷土地于1862年首次种植，然后于1966年恢复活力。

这项耗资1300万美元的重建增加了一扇全新的酒窖门，以自1960年代以来用来品尝的不起眼的锡棚。建筑物的细长钟形曲线具有地下和地上水位，以及融合到景观中的草覆盖的屋顶。

从一个角度看，它看起来像丘陵地形，但另一个揭示了两岸俯瞰附近山丘和藤蔓的窗户。楼上是来自圣休伯特（St Hubert）以前所有者财政部投资组合的酒窖门和葡萄酒商店库存标签。楼下是澳大利亚土著艺术的画廊，主要是绘画，是格里·瑞安（Gerry Ryan）的热情。

宿舍是由迈克尔·史密斯（Michael Smith）（前汤卡（Jorg））领导的新房地产餐厅，他正在用木炭，虾和碎片大蒜木燃木披萨和其他股票友好的票价烹饪猪肉串。大量的儿童菜单和牛肉汉堡等最喜欢的菜单使所有条纹的食客都开心。

这家餐厅在内部的180座座位和120座的餐厅位于一栋类似棚屋的建筑物中，该建筑物向以前的地窖门点头，并且与事件太空Harriet所占据的类似建筑相匹配，该建筑物可以迎合30至350人的群体。

到2023年12月，安迪·瑞安（Andy Ryan）希望完成休伯特庄园（Hubert Estate）的第二阶段，这是一家80个房间的酒店，设有水疗中心和高档用餐。计划在12月获得Yarra Ranges委员会的批准。

经过改造的酿酒厂增加了亚拉谷的繁荣，并带有新的四个支柱杜松在4月下旬的Healesville开放，重新开放Balgownie Estate Yarra Valley去年发生大火后，以及五月的五月完成的新酿酒厂和活动空间黎凡特山。

酒窖门每天上午10点至下午5点开放，餐厅开放周三及星期日，上午10点至下午6点，周五 - 下午10点至下午9点。

1-3 St Hubert's Road，Coldstream，03 8756 1600，hubertestate.com.au