如果说2020年对酒店业来说是艰难的一年，那么雅拉河谷Balgownie Estate的团队就比以往任何时候都要艰难一场大火烧毁了这家餐馆在去年6月的封锁期间

但18个月过去了，这家餐厅又回来了，更大、更好，并有了一个新名字:1309 @ Balgownie，这个名字反映了该庄园的梅尔巴高速公路地址。

由ZWEI Interiors & Architecture设计，耗资数百万美元的重建项目包括一个光线充足的100个座位的餐厅，通过巨大的窗户可以俯瞰庄园的黑比诺葡萄树，还有一个酒窖门、功能区、一个鸡尾酒吧和一个室外露台酒吧。

厨房团队刚刚从火灾后临时搭建的大帐篷厨房搬到他们闪闪发光的新厨房，可以为餐厅客人做饭，也可以为多达120人的婚礼派对做饭。

餐饮总监格兰特•弗莱克(Grant Flack)表示:“这并不容易，但我们真的很幸运，能把团队团结在一起。”“现在我们期待着展示我们的葡萄酒和当地的农产品。人们来Balgownie是为了葡萄酒和风景，但我们希望他们回来是为了食物和服务。”

主厨贝丝·坎迪(Beth Candy)的菜单亮点包括巴克斯顿鳟鱼鞑靼配雅拉河谷鲑鱼籽和青柠，以及当地种植的传家宝番茄配鞭打的雅拉河谷奶牛场山羊奶酪。

整个12月，他们都在为住在酒店精品客房的内部客人做饭，也只为预订已久的婚礼和活动做饭。但从1月1日起，它们将每天向公众开放午餐和晚餐。

1309 Melba公路，Yarra Glen, 03 9730 0774，balgownie.com