Katie McCormack说，在欧洲，你早上喝咖啡的地方往往是你停下来到一杯葡萄酒的地方或晚上抓住一些规定。她在Lagotto在Lagotto，新的全天餐馆和普罗维斯在5月13日与她的兄弟Michael McCormack打开了这件事，她在Lagotto。

这是兄弟姐妹的第三条餐厅，也拥有Collingwood的时尚和最小国会和里士满的乐趣和休闲未来的未来。就像国会一样，Lagotto坐落在一个Milieu酒店公寓综合体的底楼。同样喜欢在国会上，莱托感觉就像自己的实体 - 不仅仅是一种填补新发展空间的方法。

“我在旧网站办公室做了一个弹出镜头六个月，以了解社区并锻炼一个适合邻居的内容，”凯蒂说。“我们定居了意大利语，因为它过于边界 - 即使你是一个食物势利，你也不高于一碗美味的Cacio E Pepe。

“意大利人是一个非常温暖的，热情好客的美食，作为美洲人的烹饪，我们都长大了。它允许我们做一些精致的东西，但仍然与社区联系，垂直的一个和更广泛的人成为。“

享用早餐，David Fisher（exlichmond's The Grand）的菜单包括八个菜肴，从绵羊的牛奶Panna Clasta提供，带格兰诺拉麦片到慢炖的Cannellini豆类与意大利香肠。

午餐会改变每周，但是将有五个熟食 - 如意大利面和肉丸，Cotoletta，带有Slaw，或Osso Bucco - 以及各种原料，如家庭治疗的金鱼或水牛莫扎里拉。从大约下午3点来，Lagotto将转变为葡萄酒吧，焦点将转向意大利葡萄酒，鸡尾酒（如黑哥斯）和零食酒吧食品的精辟列表 - 也许戈尼奇弗提或沙丁鱼由Charcuterie和奶酪备份。

除了基本的意大利规定，如干意大利面，罐装西红柿和腌肉和鱼类，它将根据午餐菜单出售现成的餐点 - 也许鸡Cacciatore，或房屋制作的侏儒。

来自Plack Studios的David Flack再次成为设计，它汇集了一个Terlazzo地板，举办了熏火腿的颜色，弯曲的展位和宴会，一个带红色皮革凳子的长大理石酒吧，以及用浓咖啡的钢岛长凳。

“在墨尔本，我们倾向于去一个地方喝咖啡，一个午餐的地方和葡萄酒的地方，但我们想要改变它，”凯蒂说。“我们希望保持在每个人日的节奏内，并为他们使用我们，因为他们认为合适。”

Lagotto将于5月13日在Fitzroy North 1 York Street开放。