国会审查

科林伍德的国会餐厅和酒吧。
科林伍德的国会餐厅和酒吧。照片:杰森南

49皮圣Collingwood,维克3066

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特性 许可、酒吧
价格 中度(电源20 - 40美元)
支付 美国运通,维萨卡,万事达
电话 03 9068 7464

457签证限制的工作人员末日来临了吗?听餐馆老板的话,可能会。挖走现场工作人员的情况非常严重——就像观众对服务的普遍抱怨一样。也许很快,好的经理人就会像赛马一样被贴上标签并在拍卖会上出售?如果真是这样,我想我知道有人会出高价。

在科林伍德(Collingwood)公寓楼里的一家新开的咖啡红酒酒吧里,我刚进入国会不到五秒钟,就坐了下来,在等朋友的时候,我得到了一块冷冻的、烟熏的、意大利乳清干酪和薄荷的西瓜,还有一块热黑麦面包,帮助我度过了这段时间。我被引导到一杯来自Riverland的Unico Zelo Esoterico酒里,酒的口感很清淡,我被告知酿酒师布兰登·卡特(Brendan Carter)正在利用当地的草类进行一个生物燃料项目。我发短信给告诉我这个地方的朋友:“谁是来自国会的凯蒂?”她真的很好。”

原来是阿斯特丽德·麦考马克,她赢了《悉尼先驱晨报》的美食指南188bet金博宝服务优秀奖,奖励让每个人都来参观舰队在布伦瑞克head有一个姐姐和一个哥哥,他们联合起来在墨尔本开发项目的一楼开了一堆小餐馆。麦康奈尔兄弟要小心了,镇上还有另一个济世王朝。

袋鼠熏牛肉,培养奶油和脆洋葱。
袋鼠熏牛肉,培养奶油和脆洋葱。照片:杰森南

从纸面上看,他们的宣传听起来很有企业味儿。环境酒店集团的计划是为人们提供他们想要的东西,所以明年在菲茨罗伊北部,他们将放弃一个复古的意大利菜。在里士满,会是一家日本公司。国会是为科林伍德社会地位上升的人量身打造的——大概是那些在交友软件上标榜自己是“主管”的人,以及那些带着Konro烤肉架去野餐的人。

但问题是。大多数定制场所都带有与商业公司的巴里进行头脑风暴会议的味道。一切看起来都很好,但却没有灵魂。他们是好客的性感玩偶。但是当权力交给了解他们的人时,国会就会发生。

凯蒂·麦考马克(Katie McCormack)最后一次踏上了诺斯科特(Northcote)备受怀念的梅里科特(Merricote)的舞台。她以手工为重点的酒单并不是一堆随意挑选的酒,而是你应该喝的超赞(而不仅仅是超赞)的葡萄酒和烈酒的整洁快照。Riverland的宝石与Jamsheed的粉碎Roussanne相遇;来自乔治亚州的香脆的野鸡眼泪rkatsiteli,以及来自亚拉谷的Xavier Goodridge的超级新鲜且简单的rosé。

首选小吃:碎猪头桑伽。
首选小吃:碎猪头桑伽。照片:邦妮野蛮

个性也很重要。在这个完全由混凝土柱、不锈钢和木条构成、一丝不苟、井然有序的空间里,你会感到舒适,这一点不难察觉。

在餐盘上,大厨Jack Stuart也推出了一款以欧洲为中心的美食游戏,这款游戏很容易被人喜欢,也很适合独自用餐的人,同时也为那些不只是住在楼上的人带来了足够的活力。

除了小西葫芦开胃菜,还有那些热黑麦面包片和麦芽糖黄油,非常丝滑,基本上就是咸味的冷奶油,还有一个猪头炖桑加需要考虑。撒上面包屑,油炸,裹上腌黄瓜和绿芥末叶蛋黄酱的白面包,再配上鸡肉汁,你咬一口就会得到浓郁的果汁。

清新,明亮,简单。刚煮好的球芽甘蓝加芝麻酱;一点酸橘汁腌鱼,一份用蛋黄调味的全麦斯佩尔特意大利面,再撒上一点佩科里诺干酪,如果你在一天辛苦的平面设计工作后回家,这些就足够了。

你想要的很多东西都很有分量。卷。有人认为:袋鼠熏牛肉味道浓郁、鲜嫩,但没有你想象的那么多野味,这要归功于它的胡椒味、香菜味,以及美味绝伦的培养液和金色炸青葱。

在品尝脆皮、多汁的米拉瓦鸡胸肉和鸡腿之前,我们就已经品尝过了,但我们并没有意识到,这道菜配上了嫩嫩的半头烧焦的萨沃伊卷心菜和奢华的汤汁,对于疲惫的当地人来说,这是一盘一杯葡萄酒的诱惑之歌。

或者可能是浓郁的荷兰蛋糕,所有的糖蜜和麦芽蛋奶沙司和坚果陈年马德拉?

也许你可以过来让麦科马克对你说点好话。她可能会。这是邻居间的事,他们的邻居算法比剑桥分析还要难。

专家提示:他们将启动野蛮早期俱乐部——伦敦和柏林的权力早餐会议。

的首选菜:袋鼠那13美元;猪头sanga 8美元。

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