在即将到来的全国预演中188bet金博宝美食指南我们为大家介绍了10家我们最喜欢的日本料理店，从料理料理(厨师的选择)到串制小吃。
Kappo
在这个永远存在的世界里，静止可以同时带来愉悦和不安。铺着地毯的地板和宣纸屏幕鼓励人们放慢身心的节奏。禁止闪光摄影——手机一般是气馁——但很难抗拒的冲动,卑鄙的提前品尝盘海鲜鞑靼的一个惊喜黑米紧缩,天妇罗无花果,和蔬菜味噌酱口味为全世界像姜的布丁。菜单是固定的——五道菜建议两小时——但有空间选择任何食材，让胃或头脑吃惊。
弗林德斯街1号，墨尔本，03 9639 9500，kappo.com.au
Kappo餐厅的精选菜肴。提供的照片:
Kenzan
这不是新消息的冲击，但这不是重点。37年来，这家位于柯林斯广场(Collins Place)购物中心内的小镇顶级中坚餐厅一直在提供正宗的日本经典菜品，并辅以镇上最好的寿司。是否坐在寿司柜台或保守的餐厅的地毯嘘,是值得去努力生菜单,采取了与众不同的道路,从奶油蛤寿司柜完美室温尖刻的水稻与柔和的色板的蓝鳍金枪鱼腹生鱼片。
柯林斯广场，墨尔本弗林德斯巷56号，03 9654 8933，kenzan.com.au
Komeyui
墨尔本的日本人已经分裂成两派。一方面，超专门化的神殿紧紧专注于单一的项目。另一方面，这些大教会坚持认为，日本料理的各个门类的质量都可以保持。公明党和在其追随者中占多数的日本侨民，为后者提供了一种慷慨激昂、家族式的支持。在这里，就像在剑山(Kenzan)一样，厨师熊野元谟(Motomu Kumano)在这里度过了六年有影响力的时光，你会愉快地品尝各种各样的日本美食。牛肉tataki是刚刚烤好的干净的和牛片，上面铺着几缕松脆的土豆和酱油腌制的蛋黄。
墨尔本港湾街396号03 9646 2296komeyui.com.au
Koichi Minamishima在他的同名公司Minamishima工作。照片:阿奴库马尔
Minamishima
南岛光一(Koichi Minamishima)的料理菜单是墨尔本的一个标杆，很多人都在寻找，但很少有人体验过。众所周知，他那几乎没有路标的餐厅很难进去，但等待是值得的。在这里，你可以向大师提问，并得到明确的指导:“有酱油”、“没有酱油”、“用手指”。这里可能有从北海道海岸捕获的鲜艳的橙黄色海胆，黄油扇贝，多肉的昆士兰王虾用棕榈包在醋饭上，或者象拔蚌，一种昂贵的大号蛤蜊。
地址:里士满勋爵街4号03 9429 5180minamishima.com.au
Neko Neko的金枪鱼生鱼片沙拉。照片:韦恩·泰勒
三氯二苯脲三氯二苯脲
在史密斯街上的日本料理、素食和普通拉面中，三氯二苯脲三氯二苯脲赢得了三连胜式。这家餐厅由一对日本夫妇经营，菜单上有专为素食主义者、素食主义者和鱼素主义者准备的美味teishoku(套餐)，还有拉面、大阪烧和沙拉。
史密斯街83A号，菲茨罗伊，03 9415 6026
清酒餐厅酒吧
哈默尔大厅(Hamer Hall)是罗克池餐饮集团(Rockpool Dining Group)旗下一家运营良好的餐厅，临河的长方形玻璃可以俯瞰城市南部的天际线。不过，如果你想在手握寿司后流连片刻，这里的快节奏可能会让你感到不快。清酒是一种传统的日本食物，同时又带有现代的风格，尼尔·佩里(Neil Perry)的海苔薯片(nori薯片)就是一个典型的例子，它将新鲜的金枪鱼和无鳔石首鱼的切丁堆在松脆的海藻上，最后撒上一层辣椒粉。蒸虾饺的馅料非常丰富，而天妇罗辣鱼的咸面糊用柑橘味的柚子酱调和。
圣基尔达路100号03 8687 0775sakerestaurant.com.au
超常餐厅的香菇。照片:尼基
超常食堂
安德鲁·麦康奈尔(Andrew McConnell)，这位老发明家，已经把圣基尔达的卢森堡变成了超常食堂——菲茨罗伊低调的日本快闪店是该市“超常”的前身。宣传要比弗林德斯巷操作。你从打勾式菜单点菜。在长酒吧有公用的桌子连接两个顶部和座位。你以前看到的菜肴是有理由留在这里的，但新来的人，比如一杯有复杂鱼汤和鲍鱼片的弹性面条，或用烤鸡串烧烤的整只水晶湾对虾，是在这里用餐的新基准。没有什么比5美元的taiyaki鱼形蛋糕华夫饼配巧克力心更适合派对了。
菲茨罗伊街157号2号铺03 9525 4488supernormal.net.au /食堂
天妇罗餐厅的一对天妇罗大虾。照片:滨奥列芬特
天妇罗Hajime
没去过天妇罗Hajime吗?侦察隐藏在高楼之间的沉重木门，按下蜂鸣器，穿过灯光昏暗的门厅，进入一间全是淡褐色和金黄色木材的内部密室。这间有12个座位的私密餐厅是一种纯粹和克制的表现，很像大阪出生的吉原茂雄(Shigeo Yoshihara)的食物。在柜台前找一个舒适的高靠背凳子，点一杯清酒或Coedo精酿啤酒，把自己交给天妇罗大师，让omakase冒险开始吧。一大堆闪闪发光的手握寿司可能包括黄鳍金枪鱼、旗鱼和带有淡淡的烧焦烟熏味的雪尔和牛。
地址:南墨尔本公园街60号邮编:03 9696 0051tempurahajime.com.au
在桌边坐下。提供的照片:
基苏姆的餐桌
克里斯·卢卡斯(Chris Lucas)为创建这家高级日本餐厅投下了一颗炸弹，尽管在楼下的寿司主柜台(Kisume)，它是12个座位的用餐体验，在餐桌上，钱才是真正起作用的。在这里，韩国厨师k·s·文(K. S. Moon)在一个结实的竹制吧台后面表演了三个小时。这是一份怀石料理(kaiseki)菜单，日本版的豪华旅游美食，包括15道菜的顶级食材戏剧性地组合在一起。从盛在沉重的金杯里的大金清酒、配以白勃艮第葡萄酒的白葡萄酒，到皇家蓝色的虾子装饰菜，这些都是奢华的装饰。
1层，弗林德斯巷175号，03 9671 4444，kisume.com.au
柚子凝乳，白巧克力慕斯和紫苏棉花糖的蛋白派。照片:邦妮野蛮
东京蒂娜
自从2015年蒂娜开放以来，温莎大道上有更多的泛亚比赛，但她仍然像春天星期天的春宿女孩一样流行。一声尖声的敲击声和各种各样的工作人员确保任何等待都能得到快速点酒和大量小吃建议的奖励。精心挑选的主菜是松饼，DIY的形式是五花肉块、咸味脆皮、白萝卜盘，以及丘比蛋黄酱和甜酱油。零食可以用小盘子，或选择半只鸡，红烧酱汁更多的是肉汤而不是糖浆，但味道复杂。柚子味的蛋白派有微妙的白巧克力作为一个均匀的结尾。
温莎教堂街66A号03 9525 2774tokyotina.com.au
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