好好看看凯莉·米勒。她是澳大利亚厨师的未来。2018年的约瑟芬·皮诺莱特(Josephine Pignolet)年度青年厨师(Young Chef of The Year)不是从16岁开始的，甚至根本不是从厨房开始的。早在她进入阿提卡的酱汁站之前，她就已经在为悉尼天鹅的大腿处理软木塞了。
训练有素的理疗师厨神她从一名选手转行成为一名职业厨师，能说一口流利的西班牙语，从痴迷糕点到酱料再到想成为屠夫，这证明了年轻厨师的成功之路不再平坦。旅的时代已经一去不复返了。和他们一起思考怎样才能真正解决问题。
目前为阿提卡工作，店主本·肖里认为她有货。“凯莉有一种适当的深厚的激情，而不是年轻的厨师有时看到闪亮的东西就认为这就是他们想要做的那种肤浅的激情。”她有职业道德、敬业精神和优势来支持她的抱负，她真的全方位地关注2017年成为一名厨师意味着什么。”
米勒意识到自己无法做到100%，于是放弃了理疗。“我会在谷歌上搜索如何制作蛋黄酱，或者查找一次海外美食之旅，而不是阅读我的期刊文章。”在健康方面，我相信你必须给予它充分的关注。”
她在厨房里全神贯注。进入厨神2012年，他在甜点实验室Burch & Purchese工作了一段时间，然后在Mugaritz的一个舞台点燃了激情。“使用苹果，用控制青霉素使其腐烂，把鸡皮和棉花糖皮放在甜点中，吃马肉，这些对用餐者来说都是令人难忘的，但对厨师来说，准备这些东西真的延伸了创造性的泡沫。”我完全被迷住了。”
米勒在Mugaritz又做了两季，其间在Mark Best的Pei Modern工作。但如果她是被“信封推”抓住了，那么赤裸裸地剥开一切才是她的执念。“也许是因为我的理疗能力，但我喜欢屠宰。我认识这些肌肉，知道它们工作有多努力，知道我可以用它们做什么。这让我很感兴趣。”
她未来的计划是拥有自己的小酒馆。“我希望它是一个你一走进来就可以说‘一切都是这里制造的’的地方。”我现在不打算做太多的工作，而是要培养这些技能。”
米勒在阿提卡找到了合适的工作，为未来的行动做准备。“本是一个了不起的人，他能正确地看待事物，能够全身心地投入工作，而且在工作之外也有自己的生活。这就是我走的时候要带走的东西。”
如果说过去是一种狂热的驱动力定义了未来的厨师，那么正是米勒包容的、支持团队的态度让雪瑞认为她会坚持到底。“几天前，她来找我说，‘艾拉(我11岁的女儿)愿意来我家和我一起做饭吗?她要什么我们就做什么，我会教她的。”这份工作充满了真诚的善意，这只是我选择聘用她的众多原因之一。”
5个燃烧问题
相册做饭要:任何由Lorde。
午夜后的零食:面包和黄油，用我们培养的黄油。
厨房武器:我的调色板刀，上面到处都是烧焦的痕迹和划痕。它甚至被洗衣机洗过。
造型的食谱:我喜欢哈罗德·麦基关于食物及烹饪。我喜欢了解事物发生的科学原理，他的作品很棒。当我在Mugaritz为他做饭时，那是一个被明星迷住的时刻。
Non-cooking忍者技能?卡拉ok。我不擅长，但我会做任何事来确保人们玩得开心。
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