现在，我们经常要求我们预测未来一年的饮食和饮食的亮点。由于我们大部分时间都沉浸在这两项活动中，因此我们对回答有信心。因此，请享受我们在2018年最兴奋的事情清单。
石正达
在发布会上，它已经是墨尔本最昂贵的用餐体验之一：每头215美元，然后为厨师Tomotaka ishizuka量身定制的11道菜的高兆菜菜单，但Phwoar。16个座位的茧和日本脱色使您的发动机转化为寒冷，因此可能是萨希米（Sashimi），然后在轻杆肉汤中燃烧了scampi。
B01/139 Bourke Street，墨尔本，03 8594 0895，ishishizuka.com.au
Harley＆Rose接管了烤箱。照片：Simon Schluter
Harley＆Rose
在西部脚cray的一个以葡萄酒为中心的食客和瓶装瓶和瓶装瓶和两位前麦康奈尔集团厨师的所有烹饪智能（他们都带来了建筑商Arms Arms Arms的Lo-Fi版本和他们的cod Roe浸入和正在将巨型披萨烤箱的步伐放置，加上葡萄酒枪马克·威廉姆森（Mark Williamson）和低调的房间，这意味着从葡萄酒书呆子到年轻家庭的每个人都可以聚会他们。
572 Barkly Street，West Footscray，03 8320 0325，harleyandrose.net.au
摩根·麦格隆（Morgan McGlone）（左）和迈克尔·德莱尼（Michael Delaney）在自然历史上的壁画之一前。照片：Eugene Hyland
自然历史酒吧和烤架
Michael“ Honky Tonks” Delaney在Grand Old 401 Collins Street上抛出了每种主要色彩，再加上三个令人发指的西洋镜，主演了25,000美元的动物标志性。在锅上：摩根·麦格隆（Morgan McGlone）将带领短期厨师抨击美国烧烤经典：牡蛎，虾鸡尾酒，一些素食选择和大型t骨，您可以作为“三个马提尼午餐”的一部分订购。3月28日开放。
墨尔本柯林斯街401号，Natural Historybarandgrill.com.au
餐厅Shik
出生于韩国的彼得·乔（Peter Jo）（大多数是泡菜皮特（Kimchi Pete））现在每天在尼亚加拉巷（Niagara Lane）开设了他的第一家餐厅。音调：韩国风味，现代方法，以及天然葡萄酒和其他韩国酒。这看起来像是soju和charred鱼与菊花，牛肉群和自制的gochujang。这么多泡菜。大量的啤酒。等不及了。
30尼亚加拉巷，墨尔本，03 9670 5195，金博188网站Restaurantshik.com
楼上的embla
两年前Embla葡萄酒吧在几个月内开设了有望在楼上的餐厅。几乎是（希望在四月，希望在这里）。厨师Dave Verheul（如图）将进行套装菜单，部分在壁炉旁烹制，并配备了第二级葡萄酒，包括更多经典的勃艮第葡萄酒和Rhone Gear，您可以将其从地窖里拔出，在隔音的第二层房间安全地从地窖里拔出从眼睛。不修边幅。
22 Russell Street，墨尔本，03 9654 5923，embla.com.au
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