面粉店
队列早期在这个昏昏欲睡的北岸面包店中形成，来自Anu Haran和Laura Gonzalez。当然，他们在这里吃枕头面包，羊角面包，耶路撒冷百吉饼和北印度萨摩萨派，但是星转是肉桂卷轴，整个早晨都在批处理中烘烤，因此它们会变暖。与单一O咖啡搭配，这是一个两拳的梦想。
Turramurra王子街16号，flourshop.com.au
糕点直接从萨里山（Surry Hills）的烤箱中直接从烤箱中。照片：Jessica Hromas
Lode Pies
如此多的锁定，如此多的锁定面包店，但是费德里科·扎内拉托（Federico Zanellato）（Lumi，餐厅狮子座）是最早将成功付诸实践的人之一砖和砂浆业务。当然，《铅幕》是一个精神病 - 在Lumi Pie菜肴上的即兴演奏，完美金色，塞满了伯克希尔猪肉 - 但糖果是真正的乐趣所在。想想奶油蛋卷au craquelin，超裂纹层压痛苦的au巧克力，并塞满了花生，弗兰吉帕内和焦糖香蕉的失误。昏厥。
萨里山（Surry Hills）478 Crown Street，lodepies.com
全目的面包店
经营幽灵面包店是一件非常企业的事情，但是Mat Lindsay和Russell Beard尚未将门打开在AP，他们的货物正在派拉蒙咖啡项目和鲁本山（Reuben Hills）的柜台上进行柜台。贝克·道格尔·莫夫（Baker Dougal Muffet）将您期望的林赛（Lindsay）冒险的慢粒子，缓慢的态度结合在一起，巧妙的后续后果延伸到酪乳山羊角面包，开心果和大黄丹麦（Rhubarb Danishes）和深色腐蚀的面包。
达令赫斯特伯顿街32号，apbakery.com.au
萨里山（Surry Hills）谦虚面包店的粉红色手指面包。照片：珍妮·巴雷特（Janie Barrett）
谦虚的面包店
Porteño工作人员洞中的新王牌，在他们自己制作的区域中间Smack Bang。谦虚做适当的面包，将其变成三明治，只有一种馅料才能做到梦（Cape Grim短纹！Chimmichurri！俄罗斯调味料！），然后用tort蛋t和粉红色的黄油手指来备份它上。
50 Holt Street，Surry Hills，humblesydney.com
家庭croissanterie
Home Croissanterie是少数几个仅限数字化面包店之一，可以从大流行中涌出，但是在一个网站取代了仅Instagram的系统中，感觉就像Ben Lai Go Tailogooge之前的时间问题。这位前软件工程师会做一些口味，再加上羊角面包外（Osmanthus kouign-amman的眼睛），所有这些都有适当的裂纹和紧缩。我们并不是说这是悉尼自己在本土的勒恩（Lûne）的镜头，但是如果一位工程师能做的话，也许我们可以敢于做梦。
Marta面包店
Marta的锁定项目很重要。如此之多，以至于他们现在要滚动了罗马面包店，现在已经开放了。走到窗户上，在马里托齐（Maritozzi）上加载（那些甜奶油蛋卷面包散落在中间，装满了鲜奶油），lariano式的酸面团和酥脆的sfogliatelle，里面装满了柑橘蛋ust或花生酱。
Rushcutters Bay 30 McLachlan Avenue，marta.com.au
Pyrmont Pioik的埃及早餐。照片：Cole Bennetts
Pioik
Shady Wasef建立了一名追随者的高分位于Pyrmont Local，在Alberto's Lounge，Aria和Firedoor（由Wasef发酵，用Lennox Hastie的火制成）。一切都很好，但是更好的是从柜台直接抓住曲折，卷，模拟和滚动，然后扔进杀手蛋三明治。
皮尔蒙特（Pyrmont）哈里斯街（Harris Street）176-178pioikbakery.com.au
来自东京Lamington的定制Lamingtons。照片：詹姆斯·阿尔科克（James Alcock）
东京拉明顿
科维德（Covid）是一家从来没有打算在澳大利亚的特色面包店，将米尔·柴（Min Chai）（Ex-N2冰淇淋）和埃迪·斯图尔特（Eddie Stewart）（前黑色明星）带回了悉尼，他们在纽敦推出了东京兰明顿（Tokyo Lamington）。结果？签名的味道，从蜂蜜澳洲坚果和白巧克力到撒上黄油的爆米花。但是等等，那是日本咖喱派吗？味o茄子毛皮？onigiri？这里的范围很广，深度和美味。
纽敦澳大利亚街277号Tokyolamington.com
樱桃月杂货店
Cherry Moon带着一个名为Apollonia的手工制造的木烤箱，从大多数面包店都无法梦想的个人风格开始。主人Kimmy Gastmeier与她的壁炉之间的关系意味着标志性的无花果叶面团具有与粗糙的Ficelles和Bubly Pookaccia一样多的特征。奉献您无法品尝。
纳尔逊街77号，安南代尔，cherrymoongenerstore.com.au
洛林糕点店的巧克力松露饼干。照片：塔玛拉院长
洛林的糕点店
现场有这么多新面包师，对于经典而言，有话要说，而且它没有比洛林更经典或坚定的。一个傍晚漫步，奇怪的是，您会看到她的独奏，每天准备或打包。结果 - 柠檬酸是硬皮的泡芙，羽毛状的纽约芝士蛋糕，真正的经典羊角面包 - 为自己说话。
乔治街320号佩林斯巷5号商店merivale.com/venues/lorrainespatisserie