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葡萄酒的冒险

永远不要把同样的酒喝两次。这是我的座右铭。对新口味和新风格的开放是发现意想不到的美味葡萄酒的最好方式——来自你甚至不知道你不知道的地区和葡萄品种的葡萄酒。

下次你走进当地的葡萄酒店——为圣诞节备货，比方说——找一瓶你最喜欢的、熟悉的葡萄酒，然后买它旁边的那一瓶。

是的，它可能是一个无用的。但它也可能成为你新的最爱。

我知道这听起来很冒险，在一年中已经充满了家庭活动和同龄人购买礼物的压力的时候开始一场葡萄酒冒险。

但这样思考:挥霍在几个不熟悉的葡萄酒喝了意想不到的快乐的假期可以重振诱人的承诺你使用你小时候在圣诞节早上,边界从床上盯着树下的奇怪形状的包。

除了这一次，包装是瓶形的。

平安夜葡萄酒

今年圣诞节不要让你的祖父母只享受雪利酒和波尔图葡萄酒的乐趣。如果你从未尝试过一种味道浓郁、味道强烈、配有香料坚果和肉馅饼的顶级强化葡萄酒，那你就等于没活过。酿酒师休·卡斯伯特森(Hugh Cuthbertson)从一个熟化了几十年的商人那里，偷了几桶陈年的坚果味阿蒙蒂拉多(amontillado)雪利酒(sherry)和葡萄干味的茶色波特酒(tawny port)(这是澳大利亚葡萄酒过去的称呼)。现在他给这款酒起了新名字:啜极乐开胃酒(375毫升45美元)和啜极乐消化酒(500毫升65美元)。它们非常美味，考虑到年代和质量，它们的价值也惊人。mrhughwine.com

烧烤用葡萄酒

看,它可能是建议的力量(标签功能图像格思里的家族农场的羊,这款酒的葡萄种植)但味道扑鼻,美味多汁的最长2019格兰屏山区房地产开丹魄(28美元)确实让我渴望有大蒜味的,paprika-scented,西班牙式烤羊。grampiansestate.com.au

葡萄酒的愿望清单

人:麦克拉伦谷的顶级庄园。

什么:约瑟夫闪闪发光的红色NV。

原因:在节礼日，很难想象还有什么比这种浓郁、可口、紫色起泡的葡萄酒更适合做火鸡和火腿三明治了。

当:见上图。

多少:90美元。

地点:primoestate.com.au(酒窖门口已经卖完了，但独立售卖的瓶子数量有限;对于询盘,邮件:mgrilli@primoestate.com.au)

葡萄酒的书

Noble Rot以创始人，Dan Keeling和Mark Andrew在创始人，丹柯赛利和Mark Andrew之前开始生活，在伦敦开设了两个同名的辉煌酒吧。

现在，两人将这本杂志和酒吧文化的精华精华提炼成一本书，来自另一个星系的葡萄酒这本书非常直观，内容包括葡萄酒知识、hospo的故事和旅行回忆录。伟大的乐趣。

在澳大利亚可从booktopia.com.au

马克斯·艾伦是一位屡获殊荣的记者和作家，他写了近30年的葡萄酒和饮料。