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葡萄酒课

我岳父有一个很好的地窖。适当的地窖，地下，黑暗，很多尘土飞扬的瓶子。作为女son“融入葡萄酒”，我的工作是下来选择一个瓶子吃晚饭 - 除了在特殊场合保存的一些稀有瓶子，包括珍贵的，无价的，不可替代的1967年1967年的愚蠢红色，标志性猎人谷酒庄的第二个年份。

每次我下来时，我都会看着那个湖的愚蠢，潜伏在阴影中，然后渴望尝试。我什至有时会捡起瓶子，然后摇动它，想象它的味道。

然后，几年前，当我的公婆卖掉房子搬进公寓时，一家人聚集在一起分享了稀有的瓶子。

所以我走了，然后轻轻地从它的休息场所拉出了'67 - 只是发现自上次检查以来的某个时候，软木塞就崩溃了，只剩下一块昂贵的醋。

道德？不要等待特殊场合。现在喝好东西。

葡萄酒书

通常在同一句子中没有看到“葡萄酒书”和“撕裂纱线”一词，但是斯大林的酒窖（企鹅，35美元）就是这样：悉尼葡萄酒商人约翰·贝克（John Baker）在佐治亚后佐治亚州的旅行，在巨大的稀有和珍贵的19世纪瓶子的踪迹上。如果只有更多的葡萄酒书和这本书一样有趣。在booktopia.com.au上在线订购

现在葡萄酒

2020年，剃须刀Delinquente Roxanne，25美元，一种在南澳大利亚的Riverland地区种植的Negroamaro的口渴的浅红色和Nero d'Avola葡萄，是超级热情和活泼的，例如在新鲜挑选的红葡萄上嚼着。它也在尖叫着披萨。delinquentewineco.com

以后的葡萄酒

很难相信塔尔塔尼（Taltarni）宏伟的2017年旧藤园赤霞珠（Sauvignon） - 一种葡萄酒，可以在寒冷，黑暗的地方舒适地沉睡20年或更长时间，增长了更大的深度和复杂性 - 是每瓶45美元。它很容易与其他许多赤霞珠一样好，这是价格的两到三倍。taltarni.com.au

葡萄酒愿望清单

谁：塔斯马尼亚州阿拉斯之家。

什么：2009年大复古。

为什么：因为即使感觉没有太多要庆祝的地方，也从澳大利亚最伟大的制作人那里打开一瓶令人惊叹的起泡酒本身就是庆祝活动。

什么时候：每当有人砍牡蛎时。

多少钱：$ 110。

在哪里：houseofarras.com.au

葡萄酒首次亮相

安德鲁·奎因（Andrew Quin's Day）的工作是巴罗莎山谷（Barossa Valley Estate Hentley Farm）顶级的酿酒师。他和他的妻子斯凯（Skye）也推出了自己的新品牌奎因葡萄酒。该系列中的所有品种都不错，但对我来说，选秀权是2018年的歌海娜：丰富，柔软和辣，55美元。quinwines.com.au

wine

乳腺癌幸存者兼酿酒师凯特·古德曼（Kate Goodman）在她的尼克尔（Nikkal）标签下生产了一条华丽的苍白，干燥的桃红葡萄酒，并将其销售收益捐赠给了澳大利亚乳腺癌网络。2020年的尼克尔玫瑰（NikkalRosé）以150美元的价格提供六件包装，再加上交货。goodmanwines.com

麦克斯·艾伦（Max Allen）是一位屡获殊荣的记者和作家，他撰写了有关葡萄酒和饮料的文章，已有近30年的历史。

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