悉尼的Archie Rose Distilling Co.加入了塔斯马尼亚州以外的越来越多的独立威士忌酿酒犬，该唐占20世纪90年代初重新开始的澳大利亚市场。

基于玫瑰酒的独立酿酒厂于周四发布了首次老年的黑麦威士忌，以前只出售了伏特加斯，杜松子酒和其他精神。

当Archie Rose成立于2014年时，共同主人将被认为是自1853年以来的第一个在悉尼开放的威士忌酿酒厂。

喝酒喝冒险播客主持人James Atkinson表示，由于饮品的质量及其作为悉尼复苏蒸馏的标志，Archie Rose的麦芽麦芽黑麦是“这可能是今年最重要的澳大利亚威士忌发布”。

严格的法规有效地禁止在澳大利亚建立精品店，直到1992年，当时澳大利亚威士忌的“教父”比尔兰克和他的家人开门，使法律推翻并在霍巴特建立了百灵酿酒厂。

百灵的女儿Kristy Booth-lark曾在2016年建立基拉拉酿酒厂的那段酿酒厂工作，塔斯马尼亚威士忌行业曾繁忙，曾为经验丰富的蒸馏器的集中度繁荣，曾在2016年建立Killara酿酒厂。

“塔斯马尼亚确实有与苏格兰的相似之处......真的有助于威士忌的成熟。我们不会像你在温暖的气候那样浪费太多，以蒸发，”洛杉矶莱克说。

突出的酿酒厂以来在其他首都设立以来，包括墨尔本的斯塔沃德珀斯的利润率和利润率，悉尼缓慢生产自己的威士忌，必须在合法销售之前至少有两年的威士忌。

市场趋势套装Archie Rose的发布。来自商业信息公司Ibisworld的高级行业分析师James Caldwell表示，在过去五年中对本地制造的威士忌的需求升起。

“澳大利亚有持续趋势，迈出了食品和饮料产品的辉煌。结果，澳大利亚人越来越愿意在他们觉得溢价上花更多的钱，”Caldwell说。

“国内生产的威士忌，特别是塔斯马尼人，正在制定质量的声誉，使他们能够受益于对优质产品的需求上升。”

但是，Caldwell告诫说，来自苏格兰和日本的威士忌仍被认为是许多消费者的最高品质，并倾向于指挥更高的价格。

尽管其海外竞争，Archie Rose选择不猿进口威士忌。它使用黑麦，就像许多美国威士忌一样，但与那些精神不同，Archie Rose的黑麦是麦芽的。

阿特金森说，展示了Archie Rose是“敢于尝试真正的新事物”。

“他们真的刚刚宣布他们不会遵循威士忌在苏格兰或美国如何进行威士忌，”他说。

该公司的首席Distiller Dave Wave伙伴称，他喝了不同的味道。

“美国ryes闻名于给予这种大，辛辣的击中，而我们想让事情变得有点柔软，有点顺畅，”他说。

Archie Rose的精神将以119美元的价格为119美元，不到一些苏格兰，日本和塔斯马尼亚高端威士忌，而是来自竞争对手的威士忌，包括墨尔本的斯塔沃德。

2020年代末，Archie Rose的威士忌将开始从Manly Spirits Co面对当地的竞争，这将释放自己的单一麦芽威士忌。