打开一个冰的，把起泡的葡萄酒放在冰上。夏天就要达到高潮了，也就是说如何制作肉汁唱着歌，炸鱼薯条，在泳池边喝着好东西。
然而，对于这个虾三明治和派对季，澳大利亚人的热情似乎不像往年那么高涨了。
“2019年无疑是‘低酒精年’，”酗酒作家兼播客主持人詹姆斯·阿特金森(James Atkinson)说饮料的冒险。“在所有食品和饮料类别中，‘健康’和健康饮食的普遍趋势意味着酒类公司正在创造更多的产品来迎合有健康意识的消费者。”我们看到葡萄酒、啤酒、烈性酒和其他酒类的酒精含量都较低。”
阿特金森说，酒精含量低的酒并不一定比酒精含量高的酒味道差。以下是五种适合搭配奶酪、卡巴诺西和蝉鸣的夏日饮品趋势。
澳洲的拉夫•劳伦big pony香水瓶
混合了利口酒、苏打水和起泡酒，的喷在过去几年里，它在澳大利亚各地的啤酒花园中风靡一时。通常情况下，意大利的Aperol也会加入其中，但随着当地amaro、苦艾酒和利口酒的用量越来越多，全澳洲的喷雾正成为一种潮流。
“我们使用澳大利亚制造的饮料和我们在厨房里使用澳大利亚产品的原因是一样的，”丹尼尔·麦克布莱德(Daniel McBride)说，他是悉尼莱希哈特(Leichhardt)金色峡谷酒吧(the Golden Gully)的合伙人。“如果有什么东西可以在当地买到，而且很好，我们希望奖励那些花时间和精力制作它的人。”McBride的Golden Gully Spritz含有Regal Rogue rosé味美思和帕隆奇诺普罗赛科(Palloncino prosecco)。
与此同时，在墨尔本，Fitzroy's Bad Frankie酒吧老板塞巴斯蒂安·科斯特洛(Sebastian Costello)在供应巴甫洛娃Spritz。它是用天鹅谷的老杨氏酒厂(Old Young’s Distillery)的蛋白酥皮伏特加、雪利酒和酸菠萝制成的。科斯特洛说:“制作澳大利亚喷雾剂对小型酿酒师有帮助，而且你还能品尝到其他地方可能用不到的本地植物药材。”
不嗜酒的葡萄酒
阿特金森说:“低酒精度葡萄酒市场有巨大的扩张潜力。”“目前市面上最好的低度葡萄酒来自新西兰，那里的一群酿酒师已经想出了如何生产真正优质的低度葡萄酒，并以合理的价格出售。我不知道还有其他团体这样做过。”
这些酿酒师来自18家组成“新西兰轻酒”计划的公司，专注于低酒精葡萄酒(定义为酒精含量低于10%的葡萄酒)的自然生产。参与打火机新西兰标签在澳大利亚寻找包括Giesen, Stoneleigh和Peter Yealands。
更多的嗜酒的康普茶
康普茶的发酵过程意味着其声称的益生菌特性的喝的酒精含量通常在百分之一左右坐着。也许足以让P-plater限制,但很难的事情你会发现手中的赌客在摇滚节目。
尼克·科格(Nick Kogger)今年2月推出了K.Booch，以应对越来越多的消费者追求(可能)比普通选择更有利于腰围的酒。K.Booch酒精含量为4%，不含麸质和低糖，目前已在600多家酒行上架，并将在未来几个月的70个音乐节上亮相。Naughty Booch和Bootleg Booch是其他当地硬康普茶品牌。
即食饮料值得饮用
传统上，即食饮料(RTD)市场充斥着高糖“棒棒糖水”，它包含了加了伏特加的芬达(Fanta)的所有复杂成分，但阿特金森表示，情况正在发生变化。“一些较小的澳大利亚公司正在使用高质量的原料重塑RTD，但这只是开始。预计会有更多的酒厂给RTD类别带来它所需要的变革。”
阿特金森指出,四柱罐装内格罗尼酒以及刚刚发行的《Love Cans》都是值得一试的rtd。后者是Strangelove苏打水公司和Poor Toms酿酒厂的合作产品，该系列包括一款带有葡萄柚味道的杜松子酒和奎宁水，以及一款柚子和伏特加，每罐都按一个标准饮料的重量计量。
在接下来的12个月里，硬苏打水也很有可能大受欢迎。酒精苏打水在美国大获成功，尼尔森的数据显示，自2018年以来，这种含水果的碳酸苏打水的销量飙升了210%。11月，饮料巨头Lion推出了澳大利亚首款酒精苏打水Quincy。
阿特金森说:“如果昆西做得好，它将打开硬苏打水的闸门，更多的饮料公司将寻求在他们的产品中包括碳酸饮料。”事实上，两周前，Coles在Liquorland门店推出了酒精矿泉水Somma，上周五，手工酿酒厂two Birds宣布推出一款易喝的葡萄柚苏打水Chirpy。
咸、酸啤酒
阿特金森说，故意带有酸味的啤酒被称为“酸”啤酒，这种风格非常适合澳大利亚的夏天。酸味很提神，酒精含量通常很低，如果做得好，可以让人非常享受。Boatrocker的Pinky Raspberry Berliner Weisse小姐就是一个值得尝试的人。”
坐在酸伞下的是鹅啤酒(与poser押韵)，一种源自德国的咸啤酒，在澳大利亚的瓶装啤酒商店里越来越流行。莫宁顿半岛的Jetty Road啤酒厂本周推出了一只蓝莓鹅。
Jetty Road的联合创始人布雷克•鲍登(Blake Bowden)表示:“我真的很喜欢喝平衡的啤酒，由于含盐量高，gose比其他酸啤酒的口感更复杂一些。”“消费者可以期待在澳大利亚市场上看到更多的酸菜——甚至我的一个供应商报告说，他的酸菜文化在几个星期前已经卖光了。这肯定会成为夏季的啤酒潮流。”