墨尔本也许没有悉尼港，但你不能说我们的水边餐饮缺乏情趣。在亚拉河上你会发现Arbory漂浮在一艘挂满雨伞的驳船上勇敢地假装阿马尔菲海岸的氛围。如果你想要真正的怪异，Maribyrnong水上中心是巨嘴鸟餐厅的所在地，这是一家售卖传统哥伦比亚食物的餐厅。真正的。我们说的是牛肚汤、炸肝、西番莲果汁、西班牙香肠馅的玉米饼和消除宿醉的patacones——一种由拉牛肉分层在有嚼劲的甜芭蕉片上的玉米片。(小贴士:先游泳。)

对于那些更喜欢日落和沙滩的人来说，你必须前往圣基尔达(St Kilda)，这个郊区在夏天的泡沫中爆炸了。的埃斯皮这个曾经盛极一时的音乐场所，后来却变得毫无必要地邋遢不堪，知道你所有的秘密耻辱，如今它已经像一只华丽的凤凰一样崛起，拥有六层楼的乐队室、餐厅、酒吧和供社区使用的专业播客工作室。金博188网站王子餐厅马上就要让circa的旧址重现生机在任何一分钟。

有鉴于此，巴克斯特船长，这家海上浴场的顶级餐厅，为了与新对手平起平坐，进行了一番激烈的竞争。

2014年百特开业时，对那些想要置身于日落和完美过滤器之间的人来说，它是一块闪闪发光、明亮清爽的磁铁;一个储备充足的酒吧和海滩。当时的着装要求是穿鹰爪，穿t恤，晒成古铜色。这一点并没有改变，但2018年有了新的看点，蒂姆·马丁(前欧洲人)和阿德里安·霍金斯(前美国人)加入了行政总厨马特·道森(Matt Dawson)的阵营，将菜单推向以火和鱼为主的方向。

这个新方案的某些部分比其他部分更好。但可能更重要的是，这一切将巴克斯特置于圣基尔达新餐饮秩序中的什么位置。

埃斯皮价值1500万美元的里诺海滩可以让你欣赏到迷人的日落，但在这里，你真的是在海滩上(或者至少是在海滩上面)。巨大的观景窗可以让你从两个方向看到满眼的沙子。前面的屋顶完全收起来，以获得额外的微风。白色和藏青色的柳条椅子，灰木桌和茶色的长椅对大多数客人来说就像伪装。如果你点上一盘海鲜和一瓶气泡，或一杯咸橙味的火药玛格丽塔，海滩派对的氛围会更浓。

在饮料方面，有创意的和经典的鸡尾酒都被体面地摇了摇，看起来不错，如果你想，可以用壶装。除了大的合同义务之外，这里还提供了一些精巧的啤酒选择，有十多种价格不等的起泡酒，从49美元的国王谷莫斯卡托到445美元的2009年份Dom Perignon。

在食物方面，这里有海鲜，有时也有泛亚洲风味，但这是一张惊人的大单。

有时这是优秀的。酥脆的撒了醋和盐的土豆蛋糕配上温和的柑橘味蛋黄酱是啤酒零食的传奇。一份裹着韭菜的奥康纳牛排，配上可选的煎鸭蛋和骨髓，如果烹饪得如此完美，所有部分都是粉红色和古铜色，那绝对是一种绝佳的死亡方式。

但这个厨房真的很喜欢奢侈的脂肪，它可以让你的味蕾在短时间内麻木。下次，我会把我点的零食换成克鲁多鱼(金枪鱼配蓬鱼和生cobia)，而不是裹着嘴的鸭肉(肉丸配蛋黄和酱油)，或者是加了鲜鱼籽和额外的bottarga的海藻饼干。哦，没有啊。

烤吉夫勒土豆，切开，淋上浓浓的沙茶酱，香咖喱叶和发光油，需要一周的时间才能除去。在金色的糕点帽下，鱼派包含了非常紧实的烟熏鳟鱼和在融化的奶酪熔岩中充满弹性的扇贝。有嚼劲的辣椒焦糖游泳蟹几乎是轻缓刑，因为它们需要太多的工作来获取。

就连我们的两份沙拉(酥脆的切碎的卷心菜配坚果荞麦和酥脆的小宝石生菜)也涂上了调味品。

充满香蕉奶油的巴甫洛娃，被滑滑的奶油和西番莲果的雪崩遮住了一半，是美味的夜惊之物。

美味的?是的，但有一点注意。一点光亮和闪光真的会提升基调。服务也一样，它很友好，只是在细节上有点模糊，知道什么时候不破坏桌子上的对话。这是他们需要学习的技能。

因为巴克斯特队长的视野很好，但他们需要搬家现在比赛已经定下来了，圣基尔达。

专家提示:如果你不喜欢在吵闹的房间里打架，那就避免。

的首选菜:盐灌木土豆蛋糕(14美元)。

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