犬井春信(Harunobu Inukai)的厨房只够放三个巨大的钢制汤锅、成堆的肉、一大桶腌制鸡蛋和几碗刚拌好的面条。
这是一个狭窄的空间，他曾在著名厨师乔尔·侯布雄(Joel Robuchon)手下受过训练，并拥有超过20年的法国烹饪经验——但这毕竟是一种日式一求拉面。
自14个月前开业以来，这位出生于长野的日本厨师对街头小吃的致敬在热爱热气腾腾的面汤的爱好者中赢得了明星般的声誉，这款面汤在世界各地受到了极大的欢迎。不过，这个版本有一个明显的不同:一休融合了22年的法国烹饪技术。
当Inukai从米其林星级变成向大众提供美食的时候，街头小吃也越来越多地进入了悉尼一些最好的菜单。
他是周日亚洲城街头美食节(Asia Town street food festival)上的顶级厨师之一。在这个美食节上，The Star的一个一次性集市将举办一些亚洲最受喜爱的街头美食的展示。泰国厨师大卫·汤普森(David Thompson)将与《红灯笼侠》(Red Lantern)的卢克·阮(Luke Nguyen)、Mr Wong的丹·洪(Dan Hong)、金世纪(Golden Century)的李浩(Li Ho)和尼尔·佩里(Neil Perry)一起，参与煎饼、炒菜、炒锅和炭烤等活动。
Potts Point餐厅的新人Cho Cho San的Nic Wong将以炭烤鸡翅肉串来“简化事情”，而Sokyo的Chase Kojima则将以炭烤鸡翅肉串来“简化事情”要不要在古老的街头小吃日式烧上做菜这是一种用墨鱼和牛肉做成的日本薄饼。
但犬之海的拉面可能是当天最受欢迎的。
小岛说:“我要去那里演示，但我也要去那里，并记录下春之武的秘方。”
“我敢肯定他会躺在舞台上!”
作为美食月的一部分，亚洲城街头美食节于10月19日星期日举行。188bet金博宝看到goodfoodmonth.com．