也许人们对墨尔本街道的安静谈论得太多了，而对重新开始行走是多么令人兴奋的描述却不够。当然，重新走熟悉的路，找到一个受人喜爱的场所却没能成功，也会带来悲剧性的痛苦。

但在墨尔本，希望永远存在，虽然许多大门已经关闭，但其他篇章已经开启，包括吴宓周的故事，一家专营粥火锅和中国东南地区顺德菜的餐馆。

吴密周在朗斯代尔街(Lonsdale Street)一层散发着明亮的光芒，你可能因为它的地下之星而知道它，巴玛歌。它于去年1月开放，但由于澳大利亚毁灭性的森林大火和流行病的爆发，它的到来没有引起人们的注意。

为这家家族企业经营前厅的陈家骏(Ka Chun Chan)表示，当时的时机特别不幸。他们的另一家餐厅紫薇苑(Ziweiyuan)一直为莫尔文东莫纳什大学(Monash East)的学生提供服务。他们和那些带来了像Go Noodle这样受欢迎的亚洲餐厅的投资者一样，金博188网站熊猫火锅这家位于中国最南端、以食物为导向的小餐馆，希望为想家的国际顾客提供难以找到的特色菜。

目前尚不清楚国际留学市场何时或是否会反弹到以前的水平。与此同时，拥有一家以信德菜为特色的餐厅也很值得赞赏，厨师兼作家Tony Tan说，信德菜可以被称为粤菜的一个子区域。为了欣赏这一特色，顺德以前是广东省佛山市的一个区，但谭说，很多厨师都来自这个地区。

这几乎是两家餐厅合一。金博188网站菜单上有很多热菜和小盘，有一些大家熟悉的亮点——脆皮烤鸭;松脆的黄瓜拌入新鲜的碎黄瓜中，与辣椒、大蒜和大豆搅拌;以及为学生提供的大量舒适菜肴，包括用肥美的猪肉炒菜和大碗椒盐扇贝炒饭。

还有一些不太常见的菜肴，比如用小银鱼和半只鸭(包括鸭颈和鸭翅尖)，用陈皮和老抽炖而成的煎蛋。不幸的是，该地区一些以劳动密集型而闻名的菜肴，如糯米饺子，虽然会收费，但要等到生意再好一点才会有货。

而第二份菜单则是源自广东的粥煲，极具吸引力。与川菜的辣味大锅相反，这些都是一种舒缓的佐料，用淀粉、醇厚、坚果和姜味来做基底，去掉了谷粒。

菜单上有无数的搭配，包括招牌火锅，与蛤蜊、鲍鱼和鱼肚一起炖，可以直接吃，不需要任何修饰。但大多数表喜欢的灵活性开始用一个简单的基础(我们选择最基本的,它充斥着更多的凝胶球的扇贝和蜡质,耐嚼,略苦白果)和选择自己的冒险基于无数成分可以添加到锅中。

这方面的好处很多。莲藕片、新鲜的小白菜和大团大团的黑木耳增添了新鲜和爽脆的口感。Ruby和深红色片生牛肉、鹿肉或猪肝给股票的鲜味和铁,虽然你可以完全控制你的船进入公海与鲍鱼、鱼肚、精致和松软耐嚼的质地的鳄鱼或Shunde-style fishballs由捣碎(秘密)鱼的肉贴的粘合。

这里还有大量的盐鸭胗、牛肚和猪输卵管小卷，我们把它们浸在水里，口感像煮熟的鱿鱼，非常有猪的味道。

值得注意的是，在工作日的早期晚上，火锅是你唯一的选择，这是一个完全diy(自己浸泡)的服务场景。尽管如此，陈还是密切关注着这个房间，就什么时候浸泡什么提供建议，并提醒吃火锅的人这是最需要保养的火锅，需要不断搅动锅底，防止它粘在锅底上。随着浸泡的速度变慢，提前取出的米粒被重新放回去，将剩下的米粒变成浓稠可口的炖菜，作为最后的爽口饮料。

场地是有执照的，但供应的是极简主义:朝日啤酒、青岛啤酒和皇冠拉格啤酒(Crown Lagers)，还有两种红葡萄酒和两种白葡萄酒。不过，这确实可以让你在结束访问的时候喝上三口马丁尼巴玛歌在楼下。

甜点吗?双层奶油冻上点缀着香甜的红豆。对于那些渴望在墨尔本CBD享受美食的人来说，这无疑是一剂兴奋剂。

专家提示:这都是关于火锅，请注意，这是所有可以在早期的周。