地址 | 圣乔治路203号Fitzroy North.那维克3068 |
|
---|---|---|
特性 | 令人作有的,许可,接受预订,酒吧,活动 | |
价格 | 中等(主电源20-40美元) | |
款项 | eftpos,签证,万事达卡 | |
电话 | 03 9482 3002 |
在这里,最新的卷曲之旅从墨尔本在90年代的墨尔本用餐的标题之星。不是Donovan Cooke过去七年已经被禁止雷达。但雷恩,他的60座在Fitzroy North,他正在击败来自跨越几十年的职业生涯的命中,米其林明星和遗漏的est Est ent,是在体育场的大西洋赌场显示的私密漫步。
球场?“真正的烹饪,就像我们曾经做过的那样,”根据Cooke。历史中每一代人的杂乱都对这些日子倾听了孩子正在倾听的东西。忠于他的话,Cooke正在踢它的老学校。这里有一个正式名称的酱汁,晚餐用两种,三个或七个课程买入(幸福,酒吧菜单到达弥补差距)和那种军事,自鞭状的准备,从来没有做过真的很好。
上次有人爱你爱到去鸡翅的骨头是什么时候?更好:皮脆的鸡翅配有令人振奋的bois boudran,龙蒿,欧芹,伍斯特郡和醋调味料,这是罗斯柴尔德家族野餐时的最爱。
自开业以来,人们的反馈褒贬不一。人们一直纠结于这样做到底是自杀,还是明智地反对现代餐桌上的柴火?
如果你的心只开始狂热的流动奥伯拉斯和超常食堂在这个世界或你偏好的是,只要你在行动的核心,雷恩的优雅,它的订单中的优势,它的秩序繁多地使用了阳光干燥的西红柿和水浴的核心。为你带来它。但这是无疑的技术上优秀。如果您的用餐优先事项包括桌子和身体拥抱椅之间的空间,如果您为古典酱汁工作,那么您可以品尝血液,汗水和泪水,那么Ryne就是今年的亮点之一。
该设置是椽子的天花板的空间,让人想起一个教区教堂,当它是可可和百里香时,我不记得注意,或之前,jorg。一个中央,黑暗的石块有助于将眼睛聚焦着expanse。如果要在提交之前倾向脚趾,请拨打此空间。有很好的诱饵让你勾选钩子。“血液和沙子”Spritz(更多是螺丝刀Spritz,鉴于它的伏特加,而不是底部的苏格兰)是一个紧张的启动。Calamari沙拉的喜欢也可能是Ryne最伟大的命中之一。
放大鱿鱼,它只是在张力和粘性之间的点之间,缠绕在朱尼恩的COS心,Witlof和脱水的西红柿中,是一种酱油,一百万芬芳的草药和大蒜,西红柿和大蒜和大蒜和大蒜和大蒜橄榄油。更多的鱼烟花:甜蜜,晒黑约翰杜里·里里·克里德斯堆积在Cooke的抗托里奥岛 - 罗勒和香菜,青葱和橄榄和甜番茄。
库克对海鲜的处理仍然无可挑剔。酱汁是最重要的。从主菜单上来看,另一道多利菜是杏仁酱,配上柔和的克罗维迷人的面包酱,撒上烤杏仁和更多的完美烹饪的鱿鱼。
对你有好处的是,更多的笔记来自于对你挑剔的准备工作的日记:鸽子肉,关节,真空烹饪和平底锅完成,所以肉是肝脏和焦糖酥脆,粘麝香甜酱丝与鸡肝冻和胡椒去皮葡萄。
虽然还有点紧张,但开业以来的服务都很专业。当你要求品酒师推荐时,他们会把酒单拿掉,为你选择酒杯,这种指挥式的做法可能会让人恼火,尤其是在没有标出价格的情况下。但老World-leaning酒单强,有效地用工具加工了一个Coravin所以你可以调查一样深口袋,和有效地沟通,侍酒师Krystelle库克,倒的脆ria de fefinanes适宜陈酿,后来的出奇的明亮的罗莎设拉子,钱。
所以不会没有肉类的穆明。没有Muntries。一包没什么。是的,您可以在这种构造的菜肴的时间戳上尼迪克 - 以及仍然只提供一个素食主义者和主要的菜单。一家特殊的Marron专为来自甜美肉,养鸡树枝和不寻常的奶油,香草斑点贝类Panna Cotta(生长在你身上)的完全完整的镊子戳起来,穿着脱水的西红柿和鲜花。但它主要是来自过去包装火力的爆炸。
此外,如果有很少有教科书巧克力蛋白牛奶,特别是用覆盆子冰糕靴子,Cooke已经成为一个利基。毕竟天才。
饮料:与coravin的老世界倾斜的酒名单得到实验。尖锐的鸡尾酒在工艺烈酒上。
素食:一个主体(甜菜根和山羊的凝乳),一个主要,但根据要求提供调整。
专家提示:私人晚餐和葡萄酒职能的美丽亮的背部客房提供。
的首选菜:涂了麝香酱的鸽子肉。