那尼尔佩里肯定会错过很多备忘录。他从来没有得到关于全球金融危机的一个，在夏娃上发射Rockpool Bar＆Grill。他也没有阅读关于精致的美食死亡的备忘录 - 悉尼歌剧院的死亡非常严重 - 或者他会完全闭上摇滚池，而不是将它搬到桥梁街上。

已经建了将近25年的罗克浦现在安全地安置在宏伟的、被列入遗产名录的伯恩斯·菲利普大楼里。这里有厚重的窗帘、双层桌布的桌子、香槟酒推车和穿着深色制服的侍者，对于我们这些曾经在嘈杂的居酒屋(izakayas)和摆着凳子的墨西哥卷饼店(taquerias)里闲逛的人来说，这是一个全新的世界。但是让我吃惊的是，这感觉非常……正确。

它摸起来也很黑。纹理分明的墙壁、高耸的压制金属天花板、光滑的瓷砖和低线条的意大利皮椅都是黑色的。加上20世纪30年代的爵士乐和厄尔·卡特捕捉的烟雾从虚无中飘出的迷人单色图像，这是一个非常复古的纽约地下酒吧氛围。午餐按菜品定价，而晚餐，嗯哼，是一段“旅程”，有七道菜由厨房选择，然后是你自己选择的一、二或三道菜。主厨菲尔·伍德(Phil Wood)不可避免地被称为“正在成长的明星”，而事实上，他多年来一直光芒四射。他保持食物清淡平衡，本能地转向亚洲风味的新鲜度和酸度。

晚餐上的第一道菜是轻轻拍打酥脆的虾头，配上浓郁的虾头汁，紧接着是涂着海带黄油的鸡翅棒棒糖，几乎带有18世纪的古典风格。好吧,。这是一个勇敢的新领域。

还有Rockpool的chirashi zushi，珍珠肉壳上有生鱿鱼、金枪鱼和墨里鳕鱼;用猪油、炸竹和XO辣酱调味的香辣白切鸡肉沙拉;还有泥蟹、培根、炒牛奶和芋头泡芙，上面是海带切片。另一种是“千层”猪肉卷鸭冻和虾酥，它把餐桌分成了“太好吃”和“太甜”的嘟囔声。

在“主菜”前会有相当长的一段时间，这道“主菜”是南澳大利亚羊羔肉配牛肩肉和味噌红豆，发出浓重的肉味;还有Rockpool的经典浓汤。这是一个全面的打击，其肉质的巴尔曼臭虫叶与香喷喷的米饭，酥脆的油条，八角花生和杏仁豆腐。订购它的人一直在谈论它。

没有订购光滑，柔软，辛辣2010的莫里拉缪斯皮诺（120美元）。葡萄酒是餐饮经验的重要组成部分，名单是1200葡萄酒的一个壮观圆满的纲要，其价格与他们的年龄和质量相称。

最受欢迎的甜点是一款冰公主冰淇淋，由轻盈如空气的蛋白霜、香兰蛋奶沙司、椰子冻糕、青柠格兰尼塔和茉莉花米冰淇淋组成，华丽、晶莹、酸甜。

午餐时间要快得多，坐满了市政工作者，他们显然没有意识到，在你的办公桌上放一个三明治是保住工作的最好办法。最好的选择:油炸土豆——金色的奶油球，以及极具亚洲风味的鞑靼牛肉，它的橄榄和黑豆酱充满了biffs和kapows。

所以rockpool已经死了，长时间的rockpool，一种可爱的新老，能源和经验。良好的人在地板上，在厨房里。毫无疑问，你得到了关于日期馅饼的备忘录。签名甜点，全部羽毛蛋羹和甜蜜的瓜髓，以宠物四人为微型楔子提供。一个象征性的完成，引用过去而没有钉我们的脚。

最好的一点:一个传奇仍在继续

最糟糕的一点:过于主题音乐

的首选菜:丰富而高贵的巴尔曼虫粥，杏仁豆腐，八角，花生和中国炸面包。

http://www.rockpool.com/