这是一种甜咸兼备的口感，与新鲜柠檬的酸味完美搭配。
成分
100毫升酱油
100毫升日本味醂酒
25g红糖
半根胡萝卜，在烧烤架上烤黑
½个白洋葱，在烧烤架上烤黑
两瓣大蒜，在烧烤架上烤黑
一块高尔夫球大小的姜在烧烤架上烤黑
方法
拿一个小炖锅，用小火，加入酱油、味醂和红糖。加热，搅拌，直到红糖融化，减小到小火。
加入炒黑的蔬菜，将液体减少一半;我们的目标是大约100毫升的液体，这需要大约20分钟的时间来减少。把液体过滤掉大蒜和蔬菜。
提示
酱油酱汁煮得越慢效果越好。如果做得太快，酱汁就没有机会吸收大蒜、生姜和蔬菜的味道。
如果你喜欢这个食谱，试试吧达伦·罗伯逊(Darren Robertson)和马克·拉布罗伊(Mark LaBrooy)的大豆味醂三文鱼配西兰花和小葱。