当Jessica Elliott Dennison首次提出这个想法时锡可以魔法- 一种充满活力，穿着罐装的食谱，使用罐装商品 - 她正在考虑食谱，帮助英国的人们在Brexit后导航烹饪。
一年后，她的书被释放到一个非常不同的世界 - 一个面临全球的检疫和锁定;超市旅行具有高水平的个人风险。反对全球大流行的背景，是一本实际上思想的后续书写的东西，沙拉盛宴，突然成为畅销书。
这并不难看看为什么。锡可以魔法建造它的食谱九个不同的常用罐装商品：绿色扁豆，鹰嘴豆，甜玉米，椰奶，黄油豆，西红柿，凤尾鱼，樱桃和浓缩牛奶。食谱很简单，植物植物和突出，每个人都为关键成分提供了一系列替换，以便您可以将它们调整到您碰巧的任何事情。
对于丹尼森来说，一部分写作这本书的原因是解决误解，即出来的误解可以对新鲜农产品具有劣质。“我觉得周围有锡般的食物势利 - 或者直到最近，”她说，在从爱丁堡的电话上说。“对我来说，这只是保存方法。如果你把糟糕的品质西红柿放在锡中，你就会得到糟糕的品质西红柿。但如果你把美丽，意大利，成熟，在锡中的巅峰番茄上，你就是”ll出于它的东西。“
在方便的方面，丹尼斯在自己的生活中拥抱了一些东西。“我在爱丁堡跑了一家餐馆[叫做27个艾略特]，在那里我们每周更换菜单，具体取决于季节的内容，”她解释说。“但是当我回到家时，我一整天都在工作的时候，我只是想制作一个快速简单的东西，就像咖喱或达尔一样。这是橱柜后面的那些罐子，这真的很好地为我服务。”
鉴于不确定的时代，那些罐子已经从橱柜的背部移动到前面和中心的许多人的思想。现在问题变得了：我可以用一罐扁豆做什么？我怎么能把锡般的甜玉米成一顿饭？通过本书轻弹揭示出用少数新鲜的成分和少量的香料，这并不难变成盛宴。
丹尼森解释说:“当你开始思考你的橱柜里有什么时，其实你可以做很多东西。”“我用大蒜、洋葱、一点白葡萄酒、鼠尾草或迷迭香做了一道奶油豆菜，”她说。让它变得特别的秘诀是每个罐头都包含的秘密成分。“如果你加入黄油豆的水，它会变得非常豪华和奶油。尝起来好像里面有很多黄油，但其实只是锡水。”
其他食谱对熟悉的新旋转：“大多数人都知道如何制作番茄酱，”她说。但是，我的书中的番茄sugo使用黄油来使它变得更加富裕，而不是砍洋葱，你将一整体注入酱汁，因为它燃烧着它，甜美。“
除了储备罐装食品，丹尼森建议在每周的购物之旅中挑选各种新鲜的香草、柠檬和坚果。“我在餐厅的团队总是嘲笑我，因为我在大多数东西里都放了柠檬皮。但它能提升一切——在上面放一点调味料就能改变一切。我也用了很多新鲜的香草;它们让一切都变得新鲜。坚果和香料也是一样:你可以把它们整个烤一下，最后再加进去，这样会让每道菜的口感更好，口感也更好。”
而锡可以魔法丹尼森指出，对于酒店业来说，人们不要完全放弃餐馆和咖啡馆是至关重要的。金博188网站“我最大的建议是支持当地，尤其是餐馆。金博188网站如果在经历了所有这些疯狂之后，你还想看到这些地方继续运营，那么现在就努力支持它们。”
与此同时，她的书将成为一个生命线，因为有人想知道与所有衬里的所有罐头衬里的罐头货物有关。“这是一个过去一年的项目，但显然我不知道它会变得如此受欢迎，”丹尼森说。“这对它有什么好处是我真的可以帮助人们。知道我帮助人们在他们的盘子上获得美味的食物，这真的很令人满意，即使在这种非常奇怪，令人愉快的时间。”
照片:马特·罗素
印度式奶油玉米与纳南，香菜和烤香料
配料
- 6汤匙油菜，轻橄榄或椰子油
- 1个洋葱，去皮和细切
- 3个大蒜丁香，去皮和切成细
- 2 x 340g罐的蜜饯，排水
- 2 TSP磨碎的香菜
- 1½茶匙地面孜然
- 1汤匙咖喱叶（可选）
- ½-1干辣椒片（取决于你想要的辛狼）
- 1柠檬
- 海盐薄片
- 1大Naan或2个Chapatis
- 一把香菜叶子
方法
- 首先，在宽平底锅的中等热量中加热4汤匙油。加入洋葱和大蒜，减少到低，然后炒15分钟，直到柔软和半透明。如果开始捕捉，偶尔搅拌并加入水的飞溅。
- 将半玉米添加到一个水壶上。然后，使用粘附搅拌器或食品处理器，闪电孔进入粗糙的纸浆。
- 将2汤匙油加入洋葱，然后加入香料和咖喱叶。搅拌1-2分钟，直至芳香，然后加入乳白色的玉米和保留的核。添加一个柠檬和果汁的味道，有足够的调味料，并且如果它太厚，可以松开水。将剩余的柠檬半切成楔子。
- 同时，使用钳子直接在气体火焰上加热Naan面包，直至轻微烧焦。您也可以在热锅或烤箱中这样做。
- 组装，将玉米和北划分为两块板之间。大致撕裂香菜，每次柠檬楔子。
供应2
替补洋葱：韭菜;地面香菜：加拉姆马萨拉;柠檬：石灰。
照片:马特·罗素
鼠尾草，大蒜和白葡萄酒黄油豆
配料
- 150ml（⅔杯）油菜籽或轻橄榄油，加上额外的精加工
- 4个洋葱，去皮和细切
- 8个大蒜丁香，去皮和切成细
- 1大量鼠尾草叶（大约5个茎），叶子挑选
- 2个湾叶（可选）
- 3罐400克的水里的黄油(利马)豆
- 500ml(2杯)白酒
- 3茶匙海盐薄片，加上额外的味道
- 磨碎的2个柠檬
- 烤酸面包，供食用(可选)
方法
- 首先，将油在深热的宽阔的锅中加热。搅拌在洋葱，大蒜，鼠尾草和木质秸秆和湾叶，将热量降低到低，轻轻汗液20-25分钟，偶尔搅拌。你想要洋葱和大蒜在没有燃烧的情况下服用金色的颜色。如果它们捕获，请加起一片水以松开它们。
- 加入豆子（包括锡汁），当你倒入时粉碎一把少数。加入葡萄酒，盐和足够的水来覆盖，然后增加沸腾。减少到煨20-25分钟，然后加入大部分柠檬皮和调味味;根据您白葡萄酒的酸度，您可能想要从您的热带柠檬中添加一些柠檬汁。由于豆类非常简单，您可能会发现您需要与调味料相当慷慨。
- 用叉子叉出鼠尾草茎和月桂叶，但如果你喜欢，也可以留在里面。如果你想要稍厚一点的粘稠度，再压碎一些豆子。
- 为了组装，将豆类舀到板上，每个烤酵母都在每个烤肉中，然后慷慨地淋上一些油，有点柠檬般的热情。
供应4-6
代替与牛至，迷迭香或百里香的鼠尾草。
照片:马特·罗素
盐和胡椒樱桃崩溃与烤卷燕麦和榛子
配料
- 400克罐头樱桃，排水（果汁保留，不要把它扔掉！）
- 1个柠檬汁
- 2汤匙深红糖
- 3汤匙烫伤烧伤榛子，轻轻粉碎
- 4汤匙整卷燕麦
- ½茶匙海盐薄片
- 新鲜地面黑胡椒（如果你有的话，或四川胡椒）
- 几匙奶油，用1汤匙糖粉轻轻搅拌（可选）
方法
- 首先，在高温下加热一个小的平底锅，然后加入樱桃，50毫升樱桃锡糖浆，柠檬汁和糖。允许快速泡和加厚10分钟，然后关闭热量并留出稍微冷却。
- 接下来，在中等热量中加热宽的不粘煎锅（煎锅），加入榛子和卷起燕麦和烤面包3-5分钟，定期搅拌以确保它们不会燃烧。转移到盘子上并搅拌1/2茶匙盐和几圈林胡椒。
- 为了组装，将温暖的樱桃划分在两个小碗之间的糖浆中，撒上顶部，然后用奶油直接吃。
供应2
替补糖/蜂蜜;榛子：杏仁，核桃。
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