你如何将面包屑放在烤的菜肴上酥脆？R. Gunn.
削弱鸡肉碎屑或用面包屑上的任何盘子的秘诀在一起，确保你制作面包屑的面包有点干燥。一条几天大的面包将失去一点水分。将面包屑闪烁在食品加工机中，然后折腾一点油。油将在烤箱中加热，“炒”面包，并带来在加热时形成氨基酸和糖的美丽反应。良好的气流也很重要，所以确保不覆盖盘的顶部，并且该菜肴位于烤箱的中间机架中。如果所有其他人都失败，请打开烤架功能，并在烤箱顶部元素下给粉碎爆炸。
如果你还有剩余的面包屑，这是一个食谱最好的烤鸡和填充三明治。拿三片酸棒面包和闪电料进入粗糙的面包屑。与几汤匙切碎的新鲜草药混合。盐和胡椒和几汤匙橄榄油的季节。折腾。撒上一半烤盘。顶部有六个鸡大腿鱼片和季节与盐和胡椒。倒在一杯鸡汤和¼杯白葡萄酒。顶部有剩余的面包屑。在200C的粉丝煮30分钟。 Remove. Allow to cool. Cover and refrigerate. The next day chop the chicken, cooked breadcrumbs and jellied stock. Mix with several tablespoons of mayonnaise. Add chopped fresh parsley. Butter good, soft, white bread. Spread over the chicken mix and cut into quarters. The crumbs on top of the chicken will be crunchy and golden – the roasting will cause the oil in the bread to fry the bread to crisp and golden.
前几天我看到了箭鱼剧痛。我是否用“mylk”和素食主义者归档了吗？理查兹
Pancetta是治愈的卷猪腰。Pancetta这个词来自意大利庞西，意思是肚子。我们从拉丁根，Pantical中获取休眠。现在，如果治愈的箭鱼是由肥胖的箭鱼腹部制成的，那么可能是，它可以被称为pancetta。也许。然后，在地中海周围你发现了很多盐渍的干鱼。自腓尼基人的时间以来，金枪鱼被捕猎，因为他们通过直布罗陀海峡，然后治愈。在西班牙南部，金枪鱼腰部仍然盐渍，空气干燥几个月。这被称为Mojama（发音：Moh-Hahm-AH）。切片精细莫杰玛富含品尝，肉，搭配梅花，经常配上橄榄和杏仁。 And sherry. Perhaps they could call it swordfish mojama. I am going foraging for mushrooms.
我如何知道蘑菇是否安全吃？K. grabbins.
你不会。除非您在灌木丛中度过了多年，否则外来森林识别可食用和致命的差异。我曾经觅食，但近年来有毒外来真菌物种的兴起，特别是在城市公园，意味着我越来越依赖专家。其中一个是艾莉森皮尔。她的研讨会更加了解生态，而不是你能吃的东西 - 但他们都很兴奋。她在秋冬期间在区域维多利亚和南威尔士州运营她的研讨会（alisonpouliot.com）。顺便说一句，我记得我和我五岁的女儿穿过灌木丛时，我们遇到了一个陈放或者苍蝇伞菌，红色童话故事与白圆点。我对女儿说，它有毒。她指着彻底吃皮肤的slugs，她问道，“为什么他们没有死？”我还没有找到答案。
将您的烦恼烹饪难题发送给brainfood@richardcornish.com.au或推文到@realbrainfood.。