几年前，我的餐桌上爆发了极大的争议。我和我的丈夫和另一对夫妇一起在我们在洛杉矶的家中用餐，他们像我们一样 - 由一个美国配偶和一个澳大利亚人组成。Lamingtons的话题出现了，要求澳大利亚人描述我们的大国家。“这是一块海绵或黄色的蛋糕”，我善良的同胞开始说：“那是用巧克力涂上的，在椰子里卷了。中间有一层果酱。”
“果酱？！？”我哭了。“没有果酱！没有适当的拉明顿。”如果您事先问我，我永远不会猜到我对这个问题充满了热情。但是显然我愿意，这很合适。拉明顿有悠久的争议历史，主要的是：这种最澳大利亚人的零食的起源是什么？
这个问题的答案如此复杂，以至于促使昆士兰州大学名誉历史教授莫里斯·法国（Maurice French）写了一本关于该主题的书。拉明顿谜：证据调查，追溯拉明顿的历史，其前代和包围其出现的个性，并提出了最可能的答案，以解决谁发明了东西的问题以及为什么。揭露了Sweet的起源的竞争理论有很大的空间，其中有很多。
众所周知，拉明顿以拉明顿勋爵的名字命名，拉明顿勋爵（Lord Lamington）从1896年至1901年担任昆士兰州州长，或者他的妻子拉明顿夫人（Lady Lamington）。不清楚的是谁是第一个用州长的名字烹饪并授予它的人。1900年12月17日发行的第一个已知的“拉明顿蛋糕”的印刷食谱出现在昆士兰州的乡村生活，以及其他几个食谱，标题为“有用的食谱”。
在接下来的几年中，Lamingtons的食谱出现在其他报纸上，1908年，他们也开始出现在食谱中，首先是一本针对霍巴特烹饪的书。188bet金博宝是什么根据报纸档案，到1910年代中期，它们成为了区域博览会上的烘焙188bet金博宝是什么比赛的主要内容。（我能找到的最早的例子是1914年的通知汉密尔顿观众在维多利亚州汉密尔顿，宣布当年巴尔莫尔牧师和农业社会的烹饪竞赛类别。
法国教授指出了拉明顿的几个先驱，其中一些来自昆士兰州，一些来自新西兰的先驱，另一个来自美国。下午茶的普及看到了小蛋糕和甜食的爆炸，毫无疑问，拉明顿（Lamington）从这种小型，易于消耗的烘焙食品的趋势中得以发展。
但是谁是聪明的厨师，他首先切成一个海绵蛋糕，然后用椰子卷起来呢？一个故事使海绵偶然地降落在糖霜中，这是一个笨拙的女仆的错。另一个将本发明归因于布里斯班中央学院的烹饪教练。然而，最有可能的罪魁祸首是拉明顿勋爵的厨师，法国出生的阿曼德·加兰德（Armand Galland）。有关于加兰德（Galland）到达蛋糕的理论，因为意外的客人到了，或者是用尽陈旧海绵的一种方法。
法国人在他的书中揭穿了许多故事。他认为，这是一项匆忙的发明，这是没有意义的：Lamingtons必须在冰镇之前冷却，然后再设置在他们之前再次设置。州长的厨师永远不会服务陈旧的海绵。但是，最有可能的发明家是加兰德（Galland），它可能发生在1900年左右，毫无疑问，昆士兰州可以夺取拉明顿（Lamington）出生地的头衔。
任何原始食谱中都没有果酱出现。
除了发起人的身份外，另一个问题还为我徘徊：为什么拉明顿（Lamington）如此迅速地传播并在数十年中保留其受欢迎程度，成为澳大利亚的偶像？为什么不当时的另一个小蛋糕？我与法国人联系，并要求他提出意见。法国人说：“拉明顿（Lamington）持续普及到下午茶和乡村舞蹈晚餐，是一旦制造和干燥，它是a）易于运输的距离，b）b）保持新鲜几天。”当然，他可能是正确的，但是我也很欣赏这一理论可以用1904年悉尼报纸上印刷的Lamington食谱的最后一行来概括的理论：“这蛋糕最美味。”188bet金博宝是什么
我自己的争议是什么？好吧，当我不被几杯葡萄酒和餐桌戏的友好竞争力所吸引时，我会想到您应该吃任何想要的东西。如果您喜欢在Lamingtons中的果酱，那就是您和您的面包师之间。
但是历史书籍很清楚：任何原始食谱或在接下来的十年中出现的任何食谱中都没有果酱。在法国关于该主题的书中，果酱是如此微不足道，甚至不保证该索引中的条目。