业力是真实的。如果您是普通的好食品读者，您可能还记得我188bet金博宝年龄去年的前餐厅评论家在锁定487中期被要求测试炸锅。声称自己是深炸锅的健康替代品的台式设备正在互联网上互联网。询问思想需要知道炒作是否是真实的。

去年的那个微小的实验表明，由于空气炸锅的浓缩尺寸和快速的空气流动，如果您想快速实现酥脆，它们会胜过您的烤箱。烹饪碎屑的物品或小批量的再加热工作是一个束缚。在回家旅行中llagly乱的外卖披萨从死者那里升起。同样的羊角面包也是如此，当您的海绵烤箱加热时，通常会变干。

但是许多问题没有得到解决。我担心一台40美元的机器的寿命 - 晚餐后会破裂吗？我预测自制的湿面糊需要热油的吻，整个烤肉都需要大烤箱的力量（肯定是3.5升的桶太小？）如果您不得不投资较笨重，更昂贵的型号可以喂四个人？

写故事三个月后，我搬到了一个农场，发现唯一的烤箱配有化石派和老鼠，在咀嚼布线时不朽。一旦我将其插在跳过中，我只需要做饭就是我的空气炸锅。

因此，欢迎来到Air Fryers：重赛，我着手发现我可以将这些小工具推到多远。你真的可以煮一个鸡蛋吗？更大吗？我们根本需要厨房的其余部分吗？

生活年度的一年

我一直对市场上最低的Air Fryer的表现如何在我熟悉的许多食谱中胜过烤箱，这给我留下了深刻的印象。而且这不仅仅是烹饪炸糊糊。

今年夏天，我的花园生产了辣椒和西红柿，我将其拔出并直接放入桶中，在原位冲洗（通风孔像一个方便的漏勺），经过调味，涂油，并在不到10分钟的时间内烧焦。我没有立即吃的东西，我涂了涂油，放入罐子或腌制，仍然在食品储藏室中作为抗帕斯蒂。

因此，如果很小，那么肯定会更好吗？如果脆弱的3.5升事情可以做很多事情，那么Mistral的家庭大小的25升庞然大物或与顶级22升的多功能Breville Smart Smart Oven Air Fryer可以实现什么？毛quembouche？世界和平？

正确的重新测试显然需要更加平衡的方法。科学严谨规定，我将迷你的力量与三类的最大市场选择进行了比较：炸薯条，烤整只鸡和烤蛋糕。

对于最新一轮实验，我更新到2022版的Trusty 3.5升Mistral，这不再可用。这台新机器的容量稍大（4升）和一个数字接口 - 再加上70美元，价格更高。

第一轮：芯片冠军

谁不喜欢热芯片？这是一个修辞问题，但是另一方面，谁不讨厌不好的筹码？太棕色，太湿，太干。对于看似简单的炸碳水化合物，可能会出错。

对于加热，我将三个空气油炸锅之间的一袋冷冻的稻草薯条（碎屑最细的误差边缘）分开。每台机器都有自己的预设温度和薯条的时间，因此您只需拨打该设置并击中GO即可。

判决：布雷维尔闪耀了这一挑战。机器的较大容量意味着芯片均匀散布，可以最大程度地循环，而无需摇动芯片。定时预设也很完美，而在Mistral 25升中，芯片开始呈棕色，剩下7分钟的时钟，如果我让程序运行，可能会烧毁。水桶也准时正确，但是您需要记住要继续摇晃芯片，以确保烹饪。

也可以尝试：冷冻的啤酒味的鱼，怀旧的小吃，例如Chiko卷和手指食品，例如掘金，春卷和受虐的西兰花小吃，可以使您摆脱最后一刻的派对泡菜。

第二轮：烤最多

为了这项练习，我跳过了大米斯特拉尔（Big Mistral）将Breville与桶和常规烤箱进行比较。我吃了三只相等重量的鸡，拍打着它们，只用橄榄油，盐和胡椒粉调味。

判决：给自己一个台式水桶炸薯条pronto。将其设置为200度。将鸟煮30分钟（乳房向上，然后乳房倒下）。称自己为天才。公平地说，Big Breville也做得很好。原始设置将带有一个多汁中心的清脆鸟。但是，设备和标准烤箱的大小都意味着您由于蒸发而产生的水分损失更大。在常规烤箱中，您可以用箔纸暂时覆盖鸟，但这是布雷维尔（Breville）的安全性（可能会造成火灾），谁想要额外的麻烦？虽然我最初说我“可能”不会在小东西里煮鸡肉，但从此以后，我除了油炸锅外什么都不会使用任何东西。

也可以尝试：鸭子可能太大了，对于油炸锅来说，鸭子可能太大了，但要取下腿（除去煮熟），加盐并在冰箱中干燥至少一天，然后在200摄氏度上热煮45分钟，以使皮肤脆脆的皮肤和毛绒肉。

第三轮：贝克豪华

是的，您可以在一个小型的炸锅中烘烤，我在没有厨房的情况下发现了这一点。但这不是他们建造的目的。空气煎炸利用辐射热，对流和传导，共同产生火热的涡流。对于精致的糕点，蛋糕或乳蛋饼来说，这不是理想的选择，这些糕点需要一致的热量分布。为了对其进行测试，我将三包蛋糕混合物搅打，并在建议的每个空气油炸台的温度下煮熟。

课外油炸

警告，朋友。当您购买炸薯条时，您还将购买一个奇异的亚文化。这些机器是为了烤鸟而制造的，酥脆。但是互联网要求知道它是否可以煮鸡蛋并油炸火星酒吧。诚然，我也想知道。让我们从好开始。

烤自己

你知道谁爱油炸锅吗？健身极客做饭准备。我和他们在一起。不要只烹饪“更健康”的薯条就可以卖空空气炸锅。变大。在那个管道热环境中煮熟的整个布鲁塞尔芽菜具有额外的清脆外部，并且心中仍然是甜美的。占用南瓜季度，深入评分肉（几乎像哈赛尔式土豆一样），用油调味，茴香籽，小茴香和大蒜，然后煮至糖焦糖和肉柔软。在酸奶上飞溅，这是配菜或中央派对。我还可以报告，如果您用盐水将整个花椰菜头放在微波炉中10分钟，然后将其上油并进行35分钟，您将拥有全球Miznon餐厅心爱的星菜在您的桌子上，正好是传统烹饪时间的一半。

水煮蛋

这真的有效吗？煮鸡蛋没有任何水？确实如此。现在，我在Breville和Bucket Air Fryer中尝试了这一点。这些指示说要在135℃烹饪11分钟，以使蛋黄蛋黄，直到15分钟，以换取经典的煮熟的鸡蛋。钥匙（就像煮熟的鸡蛋一样，通常的方式）将它们立即放入冰浴中。水桶炸锅交付了。Breville的热量不够热，因为它太大了，无法在列出的时间内提供相同的辐射热量。我可以煮更长的时间。但是话又说回来，在水中煮一个鸡蛋只需要七分钟，在我看来，这使您成为骇客，而不是这个技巧。

油炸火星吧

当我对朋友和追随者进行他们希望我进行测试的调查时，一件项目不断出现：苏格兰的垃圾零食，油炸的火星酒吧（狭窄地磨碎了油炸的冰淇淋）。这是灾难性的。从天妇罗蔬菜到这款芯片店经典赛，我的成功率零，无论我设置了机器多么热，还是预热的程度，我都在添加DIY湿面糊。我什至冻结了中央成分，以使外部时间“设置”到一个酥脆的坟墓中，但是在每种情况下，我最终都在飞机场的地板上放了Gak。零星。

最后一个字

所以。这笔脆皮是什么交易？您需要这些小工具之一吗？如果是这样，哪一个？

这是事情。除非您像我一样，没有厨房可以说，否则大机器随附的所有额外的铃铛和哨子在很大程度上只是在您的烤箱上加倍。

但是一年后，我就售出了空气煎炸的好处，被卖掉了。这与制作“更健康的芯片”无关。

小型，便宜的台式机的速度，尺寸和可移植性是主要的积极因素。

除了在没有脱水的情况下获得清晰的盘子外，它还为我提供了很多胜利，从能够在一个很小的空间（包括在厨房的airbnbs度假）到让孩子们在花园派对上对掘金感到满意的胜利。该界面是愚蠢的（无需阅读手册！），并且使用小型设备而不是加热整个烤箱的能源效率使我对购买小工具一开始的环境影响的担忧中和。

我提到洗衣服吗？使用桶式机器（如果需要为家庭做饭，可以买到更大的水桶式炸锅），您可以将上述水桶拆除并在洗碗机中将其扔掉。任务完成。台式烤箱配有许多配件（对于25升Mistral，其中包括一个煎炸篮，滴水托盘，比萨饼和烤肉店），所有这些都可以放入洗碗机中。但是烤箱本身绝对涂有油脂，需要经典的烤箱清洁。

Breville和25升Mistral当然是高科技的小工具。我敢肯定，他们会超过我的小设备。他们俩都有许多功能 - 变暖，缓慢的烹饪，脱水，制作披萨，烘烤精致 - 并且比传统烤箱小，同时仍然能够烹饪相当大的物品。如果您要断奶汽油，它们也是电动的。但是您失去了更简单的机器的许多特权。容量更高的速度较小，因此使用更多的功率。您需要一个专用的长凳，它们并不轻。如果您有一个不错的厨房，您真的需要笨重的烤箱克隆吗？也许不吧。也就是说，如果您不厨房（您好，学生和因租赁危机而流离失所的每个人），这些较大的机器代表了盒子里的一个非常完整的服务厨房。

热衷于炸，想知道要尝试哪一个？这是一个罕见的情况，百万美元的问题有70美元的答案。

作者独立测试了此故事的以下机器：

Mistral 4升空气炸锅，$ 70

Mistral 25升多功能空气炸烤箱，$ 149

Breville Smart Oven Air Fryer，599美元。