拉力是完全满足的土豆dauphinoise的一大盘从烤箱中脱颖而出，以所有奶油，俗气，熔融，冒泡的荣耀。但是，该死，它是为了分享。

解决方案？制作迷你。你把整个东西都给自己。别客气。

迷你马铃薯dauphinoise

将它们放在所有方面，或将它们作为入门者传递。

配料

• 1.25公斤大的长塞巴哥土豆（合适的形状，切成“管子”以填充松饼孔）
• 50克无盐黄油
• 2个大蒜丁香，切碎
• ½茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 160毫升奶油
• 1茶匙新鲜百里香叶
• 75克Gruyere，切成12个正方形（适合松饼孔）
• 75克Gruyere，磨碎

方法

1. 预热烤箱至180c粉丝（200C传统）。
2. 剥土豆。将它们直立放置，将侧面修剪成圆柱形，该圆柱形状适合标准大小的松饼锡。只要马铃薯切片可以挤入孔中，就无需细心。
3. 使用曼陀林或出色的刀技巧将马铃薯圆柱体切成2毫米弹。
4. 用中火在小锅中融化黄油。加入大蒜并炒至浅金色。
5. 从火上取出，用大蒜黄油刷松饼锡孔。
6. 将奶油，盐和胡椒粉加到剩余的黄油中。将锅放回中火，只是为了加热（不要煮沸）。搁置。
7. 将一半的马铃薯切成薄片堆放到松饼锡孔中。汤匙超过一半的大蒜奶油混合物。在每个堆栈上放上一个奶酪片，然后堆在剩余的马铃薯片上。勺子在剩余的大蒜奶油混合物上，撒上大多数百里香叶。
8. 用箔纸松散地盖住松饼锡，然后烘烤40分钟，或直到煮熟土豆为止 - 用一把小刀检查。
9. 从烤箱中取出。丢弃箔纸，撒上土豆堆上撒上磨碎的奶酪。返回烤箱10分钟，直到奶酪融化，起泡和金色。撒上剩余的百里香，立即食用。

制作12（您不必分享！）

提示

• 将马铃薯磨碎，制成哈希棕色或蔬菜油条。
• 任何融化的奶酪都可以代替Gruyere。

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