2014年乔恩·法维洛（Jon Favreau）电影厨师在世界各地都有美食家的追随者，您确实包括在内。我是一个厨师悲剧 - 我已经度过了电影中展示的所有标志性菜肴，从摩乔腌制猪肉到古巴三明治厨师表演）。
但是对我来说，最大的大开眼界是乔恩·法夫洛（Jon FavreauGanache的冷冻圆柱体...“ Gamechanger，就在那里。
将巧克力Ganache掉入面糊的天才是双重的：
- 该食谱消除了精确烘烤时间的需求，以确保中央面糊保持原始，并在切入甜点时倒出。取而代之的是，巧克力Ganache只是融化了 - 您不必担心过度烹饪布丁。
- 里面的熔岩是真正的巧克力。不只是蛋糕面糊。是的，它需要额外的步骤，制作甘纳奇并等待它设置，但这是值得的！
熔融巧克力Ganache熔岩蛋糕
将一只甘纳斯（Ganache）球放到面糊中，不仅使这种食谱变得更加美好，而且使它变得更好 - 因为融化的巧克力胜于一周的任何一天，在情人节那天两次！这个食谱比您需要的要多，但是我认为您不需要我告诉您如何处理剩菜（提示：它涉及勺子和嘴巴）。
食谱吃X美食：熔融熔岩蛋糕188bet金博宝
将一只甘纳斯（Ganache）球扔进面糊不仅使这种经典的甜点万无一失，而且使它变得更好。
配料
对于巧克力甘纳奇
- 100克黑巧克力
- 10克黄油
- 2汤匙霜
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对于蛋糕面糊
- 200克黑巧克力
- 100克无盐黄油，再加上油脂模具
- 2个鸡蛋，在室温下
- 2个蛋黄，在室温下
- 110克蓖麻糖
- 2汤匙面粉
至服务
- 冰淇淋或奶油
- 糖粉或可可，用于除尘
- 草莓，可选装饰
方法
对于Ganache
- 将巧克力，黄油和奶油放在微波碗中。在高高上的微波炉持续3 x 30秒的突发，在爆裂之间搅拌。
- 用盘子盖住碗并站立5分钟，然后剧烈搅拌直至巧克力融化并光滑。
- 将碗放在冰箱中4小时。不要试图通过冷冻来捷径！为了加快速度，请将混合物转移到浅盘中。
对于熔岩蛋糕
- 预热烤箱至200C（180C风扇磨损）。
- 将巧克力和黄油放在碗中。微波在30秒爆发中，介于两者之间。充分搅拌以将融化的黄油和巧克力混合在一起，然后冷却5分钟。
- 同时，慷慨地润滑4 x 170毫升dariole或布丁霉*，然后用黄油和可可粉粉尘。
- 在一个单独的碗中，将鸡蛋，蛋黄和糖一起搅拌。
- 加入融化的巧克力混合物，混合直至混合。
- 加入面粉并折叠直至合并。不要过度混合。
- 将面糊倒入准备好的模具中，直到达到上升的三分之一。
- 将一茶匙的甘纳斯放在面糊中间。顶部有更多的面糊，直到距离顶部边缘达到1.5厘米。重复剩余的霉菌。
- 将模具放在烤箱托盘上，烘烤20分钟，或者直到布丁轻轻碰到时，布丁在弹簧上弹起。站立2分钟，然后转到板上。然后点击基座，然后轻轻卸下每个模具。
- 与冰淇淋或奶油一起食用，撒上糖霜或可可糖，以及用于装饰的草莓。
制作4
笔记：
*松饼罐头或小说能力可以代替Dariole模具，它们的坐着不如图片的高。标准松饼锡中的熔岩蛋糕将在烤箱中需要17分钟，将使7至8分；从边缘填充1厘米。也可以使用大型松饼锡 - 这将使四个罐子烘烤20分钟。
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