• 亚当·廖剩下的鸡肉炒饭，以及他的米饭烹饪技巧
• 在家里做外卖炒饭的小贴士

这不是一个正常的时代:人们比以往任何时候都焦躁不安，互联网上的愤怒情绪空前高涨，取消文化和文化盗用进入时代精神的速度，比你在社交媒体backlog中滚动删除任何冒犯性内容的速度都要快。听着，取消文化很刻薄，太无情了，但如果有一件事确实应该被烧为灰烬，那就是BBC美食频道建议你做饭的方式。

上个月，这个英国食品品牌的mv“”在网上疯了。简易蛋炒饭，不仅是因为主持人赫沙·帕特尔(Hersha Patel)谋杀大米的方式(稍后详述)，还因为“罗杰叔叔”在一篇讽刺剧中滑稽地叙述她的罪行的方式YouTube视频。

罗杰叔叔是由马来西亚喜剧演员奈杰尔·吴(Nigel Ng)扮演的角色，据他描述，他是一个典型的“中年亚洲叔叔”。他把一件扣得很紧的polo衫塞进短裤里，他的腰带上还系着一个电话皮套，他会对一些看似无关紧要的小事感到愤怒，哦，天哪，他真讨厌帕特尔煮米饭的方式。

第一罪:不洗米。

如果你在煮白米，重要的是要先洗掉大量的淀粉。淀粉会让你的米粘在一起，所以把干米洗几次直到水变清。你会得到像小狗一样松软的谷粒。

第二项罪行是:把大米沥干。

当我搬进来和我的未婚夫住的时候，有一次我看到他对谷物犯下了这样的罪行，把一锅炖过的像脏洗澡水一样的米饭从滤锅里倒出来，然后洒在我面前的盘子上。我被激怒了，我想要取消这段婚姻。(好吧，其实也不是，我也不是那么坏，但我确实让他感觉很糟糕，以至于下个星期他还带了一个电饭煲回家。)如果你做的是正确的米饭，煮熟后就不应该有任何水分流失。正如Ng在视频中所说，“这不是意大利面……如果你的米饭太湿了，那你就完蛋了。”

我的父亲是印尼人，他每顿饭都吃米饭。羊排吗?配米饭。香肠吗?一个人吃米饭，谢谢。鸡汤吗?米饭放在汤碗里。尽管如此，我从来没有在家里用电饭煲长大，我总是按照一个简单的比例做米饭:一份米饭和1.5份水。它有99%的命中率。(不及格的1%是当我被YouTube上的咆哮视频和炉子上的米饭烧焦时分心; we can't all be perfect all the time). In the BBC video, Patel recommends a ratio of 1:2, which I would only use for brown rice (which needs a longer cooking time). The reason why the 1:1.5 ratio results in a better rice is because as the water boils away the resulting steam continues to cook the rice but leaves it dry and fluffy, not, as Ng says, "so wet".

第三种犯罪:用冷水洗米饭。

这太奇怪了。为什么?她刚把米饭沥干?也许是为了冷却米饭，她用它来做炒饭，但这只是最好的炒饭的一个非常糟糕的捷径:前一晚剩下的冷东西。

不幸的是,互联网是一个黑暗、潮湿的地方,所以在Ng的视频超过800万多的观点,在Twitter上拥有超过1000万的浏览量,帕特尔,他是一个主持人,演员和喜剧演员,她承认上周在BBC世界新闻采访时说,她收到了大量的恶意破坏社交媒体页面。188bet金博宝是什么“我觉得视频很有趣，奈杰尔也很有趣....但人们开始攻击我，说我不会好好煮米饭。”

帕特尔说，这个食谱是BBC的，不是她自己的，只是在视频中展示。她说:“我个人不会用这种方法煮米饭，但我知道有很多种煮米饭的方法，我知道这是人们煮米饭的一种方法。”

吴恩达也出现在采访中，他说他没有料到视频会引起如此大的反响，他和帕特尔很快就会合作制作一个新的米饭烹饪视频。在关于帕特尔的Instagram页面谈到两人在一起时，吴昌明告诉帕特尔的粉丝:“不要在Instagram上说什么刻薄的话，好吗?否则罗杰叔叔会来找你的。”

是的，煮饭有很多不同的方法。是的，人们可以做任何他们想做的事。是的，世界上还有更大的问题。但是，请照罗杰叔叔说的做把你的滤锅留到意大利面之夜。

如果你想知道，罗杰叔叔是这样煮米饭的: