这四个咖喱在芳香的色调上运行，沉重地加热给那种热量和汗水，你会想知道你是否需要洗头发。

更便宜的削减从鸡腿到羊排和牛皮颊汁煮熟，将它们变成光荣，风味的咖喱，将咬在冬季空气中。

做一道美味的咖喱有几个神奇的关键步骤:

1.当时间允许时，做你的浆糊。与商店里买的罐子相比，它是有好处的。

2.时间：煮你的粘贴，直到它分裂，加入椰奶或奶油并煮，直到它分裂。一切都会经常照顾自己。

3.在烹饪结束时调味。一道好的咖喱是平衡的:辣、辣、甜、酸、咸。

所有食谱服务6

牛肉的脸颊我们曾猜想的泰式甜

这座咖喱是深刻的，黑暗和舒缓的 - 牛肉脸颊在马萨曼举行了一个美妙的wallow。用罗望子提取物调味成品咖喱时要小心，唐的强度在品牌之间变化很大。缓慢地添加它 - 你可以随时添加更多，你不能把它拿出来。

成分

马萨曼咖喱酱

7个红辣椒，切成小块(去掉一些种子，减少热量)

1汤匙香菜籽，烤熟

3茶匙孜然种子，烤

½茶匙豆蔻种子，烤

6丁香

三分之一杯烤无盐花生

5大块葱青葱，切成小块

1汤匙红糖

咖喱

2肉桂鹅毛笔

2月桂叶

1汤匙椰子油

1公斤牛肉面颊，肌肉修剪

1 x 400ml锡椰子霜

1 x 400毫升的罐装椰奶

2汤匙罗望子提取物

1 / 2杯主库存，如果需要

500克特制土豆，切成四分之一(去皮以保持形状)

3汤匙棕榈糖

柠檬汁和柠檬皮

50毫升鱼酱（或品尝）

1茶匙地面香菜

额外的罗望子提取物

服务

米饭

四分之一杯炸葱

½红辣椒，细切

芫荽叶

方法

1.制作咖喱酱时，将所有材料加入食品加工机，快速搅拌，直到形成相对光滑的糊状。如果混合物持续粘稠，加入一汤匙水帮助使面团变滑。

2.放入一个大型厚底炖锅，中火加热。将桂皮和月桂叶烘干30秒。加入椰子油和牛肉块，让它的四周变成棕色。把牛肉切掉，放在一边。

3.加入咖喱酱，煮至发香并裂开。加入椰子奶油，椰奶和罗望子提取物。

4.把牛肉放回锅里。盖上锅盖，用小火煮3½至4小时。注意一下，酱汁应该减少到足够多，这样在烹饪结束的时候，酱汁就只覆盖在牛肉上了。如果水减得太快，加半杯原汤或水。

5.取下盖子，加入马铃薯，直到土豆柔软（约20分钟）。季节用棕榈糖，石灰，鱼酱，地面香菜和一点罗望子提取物。当你走的时候，你想要从香菜的昏迷的温暖的咸，甜味和酸的平衡。

6.取下肉桂棒和湾叶（可选）。蒸米饭和顶部配备炒青葱，新鲜的辣椒和香菜，如果使用。

Rendang南瓜咖喱

我只使用一半的Rendang粘贴这个配方制作 - 在咖喱呼叫的紧急需求时藏在冰箱中的其余部分。

膨化黑米可以在健康食品店买到，也可以自己做(见下文)。它给这道菜增加了惊人的酥脆感。烤南瓜皮与焦糖南瓜和咖喱酱的柔软形成对比。

成分

1个日本南瓜(约1.5公斤)，切成4-6个厚的楔子

2汤匙椰子油

1汤匙红糖

2 TBSP马来西亚咖喱粉（我推荐Herbie的马来咖喱粉）

500毫升的主人股票

1 x 400ml锡椰奶或椰子奶油

Rendang粘贴

8个红辣椒，切成小块(如果想减少热度，去籽)

6瓣大蒜，切碎

5cm的姜（约30g），大致切碎

2个红色的小洋葱，大致切碎

半杯椰子油

1汤匙马来西亚咖喱粉

一杯烤椰子丝

6个新鲜的咖喱叶

1汤匙辣椒粉

1 / 2茶匙肉桂粉

½TSP磨实的香菜

1汤匙红糖

一个酸橙汁

服务

新鲜香菜叶(每份约1汤匙)

¼杯烤椰子片

¼杯膨化黑米*

四分之一杯炸葱

蒸米饭或椰子米

方法

1.将烤箱预热至175C，并用烘焙纸线线。

2.将南瓜楔，油，糖和咖喱粉添加到碗上并折腾到外套。在制备的托盘上安排在烤箱中烘烤45分钟或直至煮熟通过并在边缘烧成烧焦。

3.在煮南瓜的时候，做仁当酱。把面团的原料放在搅拌机里，然后迅速搅拌成粗面团。确保纤维状的柠檬草已经被适当地浸在膏体中。(保留一半备用。)

4.通过中热放置一个大的平底锅。加入糊状物并煮至芬芳，它开始分裂。加入椰子膏或椰奶煮，直到它看起来像是分裂。然后加入母料，然后减少南瓜烹饪时间的剩余时间（约40至50分钟）。咖喱酱应减少约三分之一并略微增厚。如果南瓜的烹饪时间结束酱汁并没有加厚，则继续在低热中煮沸直到它慷慨地涂抹一把勺子。或者，如果您的酱汁正在减少太快，慢慢添加椰奶或股票一次约一汤匙。

5.上菜时，把南瓜楔放到一个大碗里。淋上浓缩的仁当酱，淋上香菜叶、椰子片、米饭和炸青葱。可与蒸饭或椰子饭一起食用。

＊做膨化黑米将两杯米糠油放入平底锅中加热至嘶嘶作响。撒一粒米进去，如果米饭在上面发出滋滋的响声，油就热了，可以开动了。加入四分之一杯生黑米粒，炒至米粒稍微蓬松，你可以看到米粒上有白色的痕迹——这将很快发生(15到30秒)。用漏勺捞出，抖掉多余的油，然后放在铺有纸巾的盘子里完全晾干。让油冷却，然后过滤到另一个容器中用于其他用途。

柠檬草，姜黄，椰子和卡菲尔酸橙咖喱鸡配烤甘薯

这里的风味型材比任何真正的热量击中更芳香，加油。如果你喜欢在脸颊上带来冲洗的咖喱，请随时为粘贴添加一些辣椒。鉴于这种咖喱酱更精致的性质，它也与鱼一起使用。

成分

500克红薯，去皮，切成2-3厘米的方块

3汤匙椰子油

1堆TSP新鲜高良姜(或1堆TSP碎高良姜)

咖喱酱

1茶匙姜黄粉

1 × 5厘米的鲜姜片，粗略切碎

2根柠檬草茎，只有淡色部分，切碎

2瓣蒜瓣，切碎

1红辣椒

2块葱，切成小块

4片青柠叶，去脉并切成薄片

半汤匙椰子油

咖喱

半汤匙椰子油

400毫升椰浆

800克散养鸡腿片，切成两半

1汤匙鱼露

1汤匙红糖

小撮盐

柠檬汁和柠檬皮

服务

炸葱

鲜切红辣椒(可选)

香菜叶或其他细切的青柠叶

石灰楔子（可选）

方法

1.将烤箱预热至180℃并用烘烤纸线排成烘焙托盘。

2.在中尺寸的碗中，将红薯，椰子油和高盖涂层涂抹。散布在制备的托盘上并烘烤，直到甘薯柔软。删除并留出。

3.在烤红薯的同时，准备好咖喱。将面糊配料加入食品加工机，捣碎成糊状。

4.在一个大炖锅中加入半汤匙椰子油，用大火加热。加入咖喱酱，烹饪，搅拌，五分钟，或直到油已经从酱分离，非常香。

5.将热量减少到培养基中，加入椰子霜并烹制另外五分钟。加入鸡肉，盖子并煮约8到10分钟 - 酱汁不应该冒泡，它应该在温和的热量上煨，确保鸡肉均匀荷包。就在服务前加入鱼酱，糖，盐和石灰汁和热情，然后检查调味料。加入烤的甘薯片并煮至加热（约5分钟）。

6.用蒸米饭和顶部配备炒青葱，辣椒和kaffir石灰或香菜，如果使用，有石灰楔子，如果使用。

羊肋排配生姜，豆蔻和椰子肉饭

这是终极黑客。使用商店买的Kasoundi（印度津津有味），这是在最好的作弊。将肋骨和五秒酱添加到大型烤盘中，在烤箱中推，忘记。

提醒一句:先尝尝卡松迪。如果看起来很甜，可以相应地调整橘子酱的量。随着酱汁的减少，你需要糖来焦糖化，但不要过量的甜味，它会抵消美味卡松迪的热量和味道。虽然橘子酱似乎是一个奇怪的选择，但它为羔羊肉的甜味增添了一种可爱的酸味。

我让肉贩把排骨切成三块——这似乎是最简单的大小，适合各种烤盘，而且不会有太多重叠。

成分

1 x 400克切好的罐头西红柿

370g优质的商店购买的kasoundi(我用的是Goan Cuisine品牌)

½杯橙色橘子酱，或品尝

1.5公斤羊肉排骨

盐和胡椒调味

肉饭

1汤匙酥油

1个红洋葱，切成精细

12颗小豆荚，碰伤了

1肉桂羽毛

1月桂叶

1½杯鸡汤

半杯椰奶

2-3(小撮)藏红花线

1杯半印度香米

¼杯小葡萄干

1 x 3cm旋钮姜，去皮，精细磨碎

方法

1.预热烤箱到150℃。

把罐头西红柿，卡松迪和橘子酱放入一个大碗里。加入羊排，用盐和胡椒调味，搅拌均匀。变成一个大的高边烤盘。如果可能的话，铺成一层，确保羔羊肉变成棕色——奇怪的重叠部分很好。

2.用切成适合盘子大小的烤纸盖上，然后用锡箔纸紧紧盖上。烤3½到4个小时，或者直到肉烧焦、焦糖化、骨头脱落，大部分液体已经煮熟。烹饪到一半的时候要检查排骨，轻轻翻动以确保烹饪均匀。如果卡松迪涂层看起来很干，加入少许鸡汤(每次不超过四分之一杯)，然后放回烤箱。

3.快到烹饪的最后半个小时了，开始做肉饭。将酥油放入大炖锅中，中火至大火加热。加入洋葱、小豆蔻、肉桂和月桂，调味，加入sauté，直到洋葱变软变半透明(4到5分钟)。

4.加入米饭，搅拌均匀，然后加入鸡汤，椰奶和藏红花丝，搅拌均匀，使藏红花变软。煮开。盖上盖子，小火煮14到15分钟。

5.把锅从火上移开。加入小葡萄干和磨碎的姜，盖上盖子，静置五分钟，然后用叉子弄松，和排骨一起上桌。

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