这种沙拉充分利用了目前所有美丽的春天产生的。减少Verjuice是我们在本纳隆给调味料提供一点甜味和酸。
原料
200毫升Semillon或其他白葡萄酒葡萄酒Verjuice
1埃斯霍洛特切成丁
优质海盐品尝
50毫升特级初榨橄榄油
100克小雪
100克糖豌豆
50克罗马或扁豆
50克壳豌豆
50克双壳宽豆
50克烤pepitas
100克山羊的羊乳酪
小束薄荷叶
小束罗勒叶
方法
1.将Verjuice放入一个小锅中，并在高火上减少直至50毫升。将切成丁的Eschallot放入一个小碗中。将减少的Verjuice倒在切成丁的Eschallot上。加入少许海盐并充分混合。加入原始橄榄油，混合并放在一边。
2.顶和尾巴豌豆，豌豆和罗马豆。将一大锅水煮沸，并有一大锅冰水站立。将所有豌豆和豆子在沸水中浸泡一分钟，在冰水中劳累并刷新。排干冰水，将豌豆和豆子放入一个大碗中。将调味料倒在上面并充分混合。将豌豆和豆子放在盘子上，并用海盐轻轻调味。用山羊的羊乳酪崩溃，撒在烤pepitas上，装饰薄荷和罗勒叶。
这个食谱与吉尔莫尔的配合得很好烤羔羊食谱的烤架。