用培根包裹火鸡不仅可以防止肉变干，还能让你的火鸡吃起来更美味。
成分
对土耳其
1只新鲜或完全解冻的5公斤火鸡
南瓜，香肠和水果馅(见食谱)
1茶匙盐
750克无皮培根片
适用于南瓜、香肠、水果馅
600克白胡桃南瓜，去皮
1个洋葱，切成两半，切片
2汤匙橄榄油
猪肉香肠如图卢兹香肠或猪肉茴香香肠
100g不新鲜的酸面包，去皮
姜粉，肉桂粉，混合香料，干牛至各1茶匙
1/2茶匙碎肉豆蔻
200克水果肉末，商店买的或家里做的
2汤匙蔓越莓干
2汤匙切碎的欧芹
一个鸡蛋,打
土耳其技巧
在180摄氏度的温度下，每千克的烹饪时间为35到40分钟(5千克的火鸡大约需要3小时)。
在颈腔和胸脯填入馅料不仅可以防止肉质变干，还可以为每一片切好的肉片提供一个漂亮的馅料。
切火鸡时，先把鸡腿切下来，把鸡腿和鸡腿分开。把肉从大腿上切下来，切得与骨头平行。对于胸部，拿着刀在一个角度，从胸骨向下雕刻，这样每片都有一层皮，馅和肉。
服务与壶肉汁再来一大盘西兰花、芦笋或青豆，拌上烤核桃。
方法
1.将烤箱加热至180摄氏度。洗净火鸡，用纸巾里里外外擦干净。把鸡翅塞到火鸡下面，用细绳把火鸡腿绑在一起。把盐加到主腔里。
2.填塞火鸡时，打开火鸡颈腔，用手在鸡皮和鸡胸肉之间滑动，把它们分开，然后把几汤匙冷却的填充物推到鸡皮下面，盖住鸡胸肉。用一两个竹签把洞口固定住。把剩下的馅料用涂了油的铝箔包起来。
3.要烹饪火鸡，把它放在铺有烤纸的烤盘上。将培根稍微重叠，完全盖住火鸡，包括鸡腿，必要时用竹串固定。用锡纸盖住火鸡，烤一个半小时。轻轻地把箔纸拿开，烤一段时间。把剩下的馅料用锡纸包起来，用锡纸包好的馅料烤一小时。
4.把火鸡放在温暖的地方放15分钟再切开。要么把火鸡裹在酥脆的培根里，直接切开，要么在烹饪的最后30分钟把培根拿掉，这样皮就酥脆了，培根就和切好的肉一起上桌了。把火鸡放在温暖的地方15分钟后再切开，然后上火鸡、培根和多余的填料。
为填料
1.把烤箱加热到200摄氏度。将南瓜切成两厘米- 2厘米的方块，将南瓜和洋葱片放入橄榄油、盐、胡椒中搅拌，然后烘烤，偶尔搅拌45分钟或直到变软。将香肠皮去皮，将肉放入烤盘，煮15分钟直到变硬，然后冷却。
2.用食品加工机把面包搅成粗糙的面包屑。把香肠剁碎，和面包、南瓜、洋葱、所有香料、水果末、蔓越莓、欧芹和鸡蛋一起搅拌，然后用手把所有东西都压扁，盖住，直到完全混合。要填充火鸡，请参阅火鸡食谱。