米饭是国际票价之星，越过烹饪边界，轻松，几乎可以进入任何风格的烹饪方式。
简单而多才多艺，这个看似普通的谷物可以用香料打扮，扔进沙拉，并留给金色的完美。
那么如何处理你在冰箱里找到的不可避免的剩菜？将其恢复到营养早餐，敲除坚果沙拉或优雅的晚餐。
这里有一些简单的方法，可以充分利用剩下的米饭。从传统的炒饭，到寿司手工筹集的部落和自制的Arancini，你不会让粮食浪费。
用剩饭快速做个稀饭早餐。照片:Darrian Traynor
脾气暴躁的善良
“剩余的米是一种捷径的制造方式粥。”马来西亚街头美食专家和Blogger Jackie M.锅中加入鸡汤、胡椒粉、姜片和少许鸡粉。加入煮熟的鸡肉丝，或者来点异国风味，把皮蛋(通常在亚洲杂货店里可以找到)切成丁，然后小火炖15分钟，直到达到粥的稠度。用香菜、葱、芝麻油或酱油做一顿美味的早餐。
香草
想要一份清爽的夏日沙拉，不妨试试Nasi Ulam，来自马来西亚北部的草本菜。如果您无法在最近的亚洲杂货店，碎罗勒，Kaffir等芳香叶子中找到传统草药，如槟榔，甲虫，Kaffir等芳香叶子，并与虾酱混合，柠檬草片，新鲜的姜黄，西班牙洋葱和干燥或地面椰子。将干虾和盐渍鱼在150度下烘烤10分钟，然后敲入（或烤架和片状鲭鱼）。杰基M说，将其与冷剩余的米饭混合在一起，您有一个芳香的沙拉完美，非常适合这一时间。
金色的危机
从吐痰的Ormeggio举行的厨师Alessandro Pavoni，剩下的Replover Risotto New Life。“risotto al salto”通常是用米兰语进行的risothto制作，但任何意大利煨饭都将要做。在中热的炒菜中淋上油炸，然后加一大量的烩饭，用勺子的背部将它变成平底锅。煮几分钟，然后用刮刀松开侧面，轻轻摇动平底锅。再煮6-8分钟，轻轻地摇晃着锅的基地。将蛋糕翻转到盘子上，然后返回锅中，然后煮另一边，直到金色。“这是关于美丽烩饭的脆弱性，”Pavoni说。
融化的马苏里拉让物资成为完美的罗马小吃。照片：Istock.
在罗马的时候
Suppli（烩饭球）Pavoni说，是充满弦乐的罗马零食，里面装满了弦乐的融化的马苏里拉，与aperitif或antipasta完美搭配。将烘焙鸡蛋混合到剩余的猪肉和番茄烩饭中，并将混合物倒在平板上。一旦冷却，用手将米饭形成椭圆形的形状，插入小块的马苏里拉。关闭球，在鸡蛋和面包屑中滚动，在热油中浅炒，转向金色。Pavoni说，最好吞噬AIOLI或番茄酱，覆盖一杯Pino Gris或轻红葡萄酒。
Arancini:完全可以在家里做。照片：Pasticceria Savia
自制阿兰西尼
西西里菜的骄傲 -Arancini.-即使你没有油锅，也很容易在家里做，Pavoni说。把冷的意大利调味饭推入手掌，在手掌中间放一茶匙火腿和马苏里拉奶酪。用意大利调味饭填满意大利饺子的底部，把它做成梨的形状。将意大利洋葵切成面包屑放入油炸，或者在一个大平底锅中加热2-3升油至180度，煎几分钟至金黄色，注意不要破坏形状。用漏勺或撇油器舀起，沥干水分，趁热食用。
冷热
来自明星的哈特山庄餐厅的日本厨师Chase Kojima是如此吃了米饭，他在汉堡联合Gojima交换了传统的小麦面包。对于一个神奇的热和冷的组合，他喜欢落下一碗ochaz.uke。“这是超级简单而超级美味 - 它就像一杯面条，但用米饭，”Kojima说。将Dashi（日本股票）煮沸，并与热的绿茶和酱油混合。将液体倒在冷米的杯子用盐渍鱼，亚洲泡菜和海藻。或者轻松作弊是从最近的日本杂货店购买干燥的Ochazuke Sachet，并用热水倒在一杯冷米饭上。
在平底锅中制作一个快速的bibimbap。照片:罗伯特·莎士比亚
碗味道
小岛的快速Bibimbap.食谱提供快速狂热的击中。在微波炉中温暖的剩余米饭，并在中高中用油进入玻璃葡萄酒或炒锅。散布生蒜，芝麻，辣椒粉，薄片的日本泡菜，冷切肉和米饭侧面的菠菜。在另一个锅中，炒鸡蛋而不让蛋黄煮熟，并在一个单独的锅中制作味噌酱，芝麻油和teriyaki釉。将鸡蛋放在米饭上，然后将酱汁淋上了蛋黄。较低的热量并煮5分钟，然后混合成分并直接从锅中吃。
卷起Temaki派对。
喂成群结队
朋友过来了？你不能过得愉快Temaki（寿司手卷）派对。在微波炉或蒸锅中再加热米饭，与寿司醋（盐，糖和米醋）和芝麻或海藻混合，允许冷却至室温。在一张桌子上安排生鱼片，黄瓜，鳄梨，日本泡菜，寿司，芥末和酱油，然后让每个人都用成分填充Nori表，就像冰淇淋蛋筒一样滚动。Kojima说，瞧瞧 - “这就像寿司卷饼派对”。
炒饭最好保持简单。照片：Marina Oliphant
泰国的传统
为一个纯粹主义者炒饭，从泰国食品专家David Thompson，在悉尼长Chim的厨师和珀斯尝试这个想法。炒大蒜在一个平底锅中，用米糠，煎蛋裂片煎蛋煎蛋煎蛋然后加入米饭，炒它，让每颗粒涂上鸡蛋，大蒜和油，用大豆或鱼酱调味。“添加一些肉是煮熟的鸡肉或虾，但不要用胡萝卜和豌豆复杂化 - 这只是混乱的混乱。”汤普森说，剩下的烤鸭，烤猪肉或蟹肉或螃蟹肉类工作和虾或者你可以用亚洲蔬菜的透明汤。
Flavoursome的东西
悉尼家庭厨师卡莉·欣德马什，博客在“卡莉吃饭”爱把剩饭当饭吃烤鸡馅。“米饭馅比在我看来比面包馅 - 这是潮湿和绝对美味的。”结合剩下的熟白米饭用切片洋葱，大蒜，新鲜的草药，盐，胡椒，橄榄油。东西，烘烤和享受。
坚果和有益健康
为了易于素食午餐或美味的配菜，Hindmarsh表明将糙米添加到A.简单的沙拉用烤甘薯，菠菜叶，松子和fetta。连衣裙用橄榄油，蜂蜜，苹果醋或柠檬，磨碎的大蒜和一只鲜榨芥末，并与盐和胡椒一起扔掉它。“糙米给它带来了一点坚果纹理，”她说。
健康而快速
填充辣椒的辣椒Hindmarsh说，快速，健康的晚餐。将顶部从辣椒上切开，然后掏出种子，然后用剩下的米饭混合物，炒洋葱和大蒜，切碎的绿色，切片的西红柿，新鲜草药和香料的混合物。为心灵选项添加牛肉或鸡肉剁碎。由于米饭已经煮熟，因此没有必要添加passata或水，但如果你喜欢鲜明的纹理，那么番茄酱或酱油不会误入歧途。盖上盖子回来，用橄榄油淋盖，烘烤15-20分钟，或者直到辣椒柔软且烤，碎棕色。
换粉泥
别吃土豆了，做个米糠反而。将米饭混合鸡蛋，大蒜，切片洋葱和非常细致的番茄和剩下的蔬菜。将橄榄油毛毛绒成质量的非粘槽，将米混合物压入锅中。在中高煮10分钟，偶尔刺穿叉子或串以检查混合物是否烹饪。一旦第一侧煮熟和酥脆，就在烤架下滑动，煮到顶部是金棕色。Hindmarsh说，凉爽和切片的凉爽和切片。
甜点
最后甜蜜，烤米饭布丁Hindmarsh说，这是一个简单的小吃或甜点幼儿会爱。一起搅拌牛奶，奶油，糖和整个鸡蛋，搅拌在米中并将混合物倒入兰基斯中。在烤箱中烘烤10-15分钟，或者在150度或直到顶部开始设置。味道扭曲？“添加中东风味，少许豆蔻，肉豆蔻，肉桂或坚果，”她说。