我的一些朋友告诉我，在患有有害细菌的情况下，饭后不应保留熟米饭。M.Banerji.

你的朋友有点正确。在未煮过的米饭上有有时会发现细菌，芽孢杆菌，可能导致食物中毒。有时它的孢子在烹饪中存活，当大米冷却到60度以下时，这些孢子会发芽，产生毒素。这种毒素甚至可以在短暂的加热中存活——比如在炒饭中。水稻温度越高，虫子滋生的机会就越大，最适温度在40度左右，但在60度到4度之间的任何地方。如果你想保存米饭，只要迅速冷却(不超过两个小时)并放入冰箱就完全安全。为了使米饭迅速冷却，把它铺在一个有衬垫的托盘上，以暴露更多的表面。也许可以把它放在微风中几分钟，直到它温暖但不热，然后把它放在一个容器，并在4度以下冷藏。

什么是一种快速照明真正的木炭烧烤的方式？当我尝试它时，即使有火灾者，也需要年龄。V.Bhatnagar.

我看着Movida的男孩开始他们的大烧烤，通过将大块木炭放在炉子的火焰上，将它们放在火上。然后将它们放入堆中的炭，以使其休息。在墨西哥，我看着一名年轻女子在她的彗衣（弯曲的赤土陶器烤架上）扇子扇子，用啤酒箱的盖子，带来了一些伤痕碎的手腕的注意力。额外的空气喂火;空气越多越好。在先锋公园观看铁匠，我学到了这个小技巧。一旦我在木炭上发出沉闷的发光，从煤气炉（或火灾者）上开始，我使用一套老式的火波纹管来强迫空气进入烤架，喷嘴非常接近余烬。火灾迅速随之而来。一旦我用手动泵，用于炸毁空气床垫，但只有一次 - 随着喷嘴熔化。不要在煤炭上吹 - 你可以在你眼中发出火花或烧掉你的嘴唇。

我用绅士的津津乐道怎么办？S.Davern.

也称为橡皮皮，这是凤尾鱼，黄油和草药的美味咸味混合物首先于1828年制成，仍然由Elsenham，Elsenham，英格兰的优质食品生产。谨慎地涂抹在薄片的干吐司薄片，也许顶部有一片凉爽的黄瓜或尖锐的芥菜，豆科植物或新鲜磨碎的芥末涂抹的东西。它在鲜明中特别高，所以考虑一下肉肉汁，倒入花椰菜奶酪的白酱，穿过一些奶油乳酪，用一些奶渣涂上一点龙骨，作为一个简单的点心，或者粘贴一个糊状物砂浆和杵用年轻迷迭香叶子，在慢速烘烤之前插入羊羔的刀子刺穿。与19世纪的英格兰的每一个美味的食物相当愉快，根据味道，较小或更大的食物。

Osso Buco.

感谢所有在纠正脑食品的奥塞罗·贝科拼写的人（2月5日）。我把它作为Osso Bucco。作为D.Mollica，意大利肉类种族的Gippsland种植者是：''Aus Meat Ltd确实拼写不正确（Osso Bucco）很有趣;它应该只有一个'c'，因为翻译是'骨头'。“她继续写作：''似乎在播放学校职位（设想削减，我们要求读者像一个这样的四个人播放学校主持人）您能够跨前臂和胫骨切割，以获得OSSO Buco。这是在澳大利亚完成的小牛肉;然而，在意大利，传统上，小牛肉的后季被切割，以获得菜的肉。“”传统的Osso Buco即可Chianina.com.au.。

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