这道经典的斯里兰卡菜是一道奇妙的菜肴，可以在几分钟内制成，作为咖喱饭的忠实组成部分。
成分
2汤匙植物油
½茶匙黑芥菜籽
一根肉桂棒
1茶匙姜黄粉
1茶匙孜然粉
15-20片新鲜的咖喱叶
4个大绿辣椒，切片
400克青豆，去尾，切成2厘米长的块
1茶匙盐
125ml椰子奶油
青柠角，上桌
半杯切碎的香菜叶和茎
方法
1.用中火加热一个中等大小的平底锅，加入油、芥末籽和肉桂棒。炒一分钟左右，直到芥菜籽冒出来，然后加入姜黄、孜然和咖喱叶。
2.搅拌均匀，煮大约一分钟，然后加入青椒，搅拌，再煮一分钟。
3.加入四季豆和盐，煎大约一分钟，然后加入椰子奶油和大约半杯水。盖上盖子，小火煮10分钟左右，直到豆子变软。挤一些酸橙汁调味，撒上香菜。
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亚当的提示你可以把这些咖喱和米饭一起吃，也可以从南亚杂货店买冷冻的印度薄饼。在买印度或斯里兰卡的外卖时，我经常多点面包，然后把它们冷冻起来，和自己做的饭一起吃。