在Christina Tosi的堆肥饼干上随意撒上这个橱柜剩下的腰带 - 你想要混合甜，盐和紧缩。任何剩余的饼干都将保持密闭容器大约一周。
原料
填充
1升香草豆冰淇淋，软化
90ml（3次）浓缩咖啡
饼干
215G普通面粉
1茶匙碳酸氢钠
盐少许
120g黄油，切碎，室温
115g红糖
115克蓖麻糖
1个鸡蛋
1茶匙香草提取物
½杯椒盐脆饼
½杯巧克力芯片
½杯盐渍马铃薯薯片
1汤匙咖啡
½杯耐嚼焦糖，切碎并放在冰箱里，直到公司（我们使用Werther的原始焦糖）
少许盐片
方法
1.将香草豆冰淇淋和浓缩咖啡加入碗中。搅拌直到浓缩咖啡完全纳入冰淇淋中，然后在烘烤饼干时返回冰箱以坚定。
2.将烤箱预热至180℃并用烘烤纸线排成烘焙托盘。
3.在碗中搅拌在一起面粉，碳酸氢碳酸盐和盐，并留出。
4.在另一个碗中，用电动搅拌器在一起的黄油和糖，直至苍白，奶油（约2分钟）。加入蛋和香草提取物并击败直至合并。
5.轻轻加入面粉混合，折叠在椒盐脆饼，巧克力芯片，马铃薯薯片，碾磨咖啡和焦糖中。当你结合混合物时，芯片和椒盐脆饼将分手，但不要担心这一点。
6.当面团聚集在一起时，突破碎片并形成大致尺寸高尔夫球的球。将球放在衬里托盘上至少10厘米。轻轻按下并撒上每个饼干的顶部。
7.分批烘烤8分钟，然后用刮刀轻轻按压每个饼干。烘烤另外2分钟或直到轻微褐色。
8.从烤箱中取出，在托盘上冷却10分钟，然后转移到电线架上以完全冷却。在组装三明治前几分钟从冰箱中取出咖啡冰淇淋。
9.为了服务，用冰淇淋的勺子饼干然后用另一个饼干三明治，压下以确保冰淇淋到达边缘。重复剩下的饼干和冰淇淋。