玉米沙拉用核桃,薄菏,辣椒和pecorino

横幅玉米沙拉。
横幅玉米沙拉。照片:William Meppem

你可以轻松地野餐拍摄这个沙拉,用烤鱼或牛排服务,为完整的晚餐或做我做的,并与之配备素食意大利菜。

原料

4玉米玉米棒子

50g pecorino

150克轻轻烤的核桃

2葱,切成薄片

1束薄荷,叶子捡起并撕成较小的碎片,如果叶子很大

1龙红辣椒,切成薄片(可选)

3汤匙橄榄油

1汤匙苹果醋

方法

1.在沸腾的盐水中煮玉米4至5分钟,或直到核看起来较暗的黄色。从水中取出并冷却。

2.将粒子切掉玉米棒子,放入混合碗中。使用蔬菜削皮器将普尔诺菌刮成薄,精致的床单,并将大部分添加到碗中,保留一些用于最后装饰的东西。

3.加入核桃,春天洋葱,薄荷和辣椒(如果使用)。折腾然后加油和醋。盐味的季节。如果你喜欢你的沙拉更多的酸性,加入泼溅或更多的醋。您可以提前提前冷藏,直到准备服务。就在洒上保留的奶酪和一些新鲜薄荷叶之前。

服务建议:除了我的Rigatoni用烟熏茄子,蕃茄和牛至。