餐桌上没有姜就不是圣诞节了。这些单车加了姜汁，非常辣。栗子面粉增加了一种泥土的味道，但如果你没有，可以用黑麦面粉或全麦代替。我用的是金色糖浆和黑色糖浆的混合物。它稍微降低了糖浆的味道，不过如果你想要甘草味，还是用全糖浆吧。
成分
无盐黄油120克
6茶匙姜粉
1/4茶匙丁香粉
180克深褐色或白糖
40 g糖浆
40g黑糖浆或糖蜜
一个鸡蛋(60克)
筋面粉160克
栗粉80克
1茶匙小苏打
红糖的一种糖
方法
1.在一个中等大小的平底锅中融化黄油，然后加入姜和丁香，糖和糖浆搅拌至光滑，然后加入鸡蛋。
2.拌入面粉和小苏打，然后把碗放进冰箱冷藏并稍微变硬。
3.预热烤箱至160°C(140°C风机强制)，准备两个托盘，内衬不粘烘焙纸。
4.舀出一勺面团，每勺约25克，先把它们揉成球，然后放入德麦拉拉糖，在糖里稍微压扁每个球。
5.将面团放在准备好的托盘上，饼干之间的间距为3厘米，烘烤25分钟，直到它们膨胀并下沉，顶部全部开裂。放在托盘上冷却。
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