这个食谱使得更多的曲奇饼和日期焦糖比需要更多，但两者都超越了三明治。任何剩余的焦糖都将使冷藏长达一周。
原料
冰淇淋灌装
6柴茶包
1升香草冰淇淋，软化
盐味的日期焦糖
1杯日期，挖坑
125ml牛奶
125ml奶油
1茶匙地面豆蔻
1茶匙肉桂
2 TBSP麦芽提取物
慷慨的捏盐
姜糖饼干
160克黄油
110克蓖麻糖
110g红糖
60g蜂蜜
1个鸡蛋
60克新鲜姜，用微板精细磨碎
330G普通面粉
1茶匙碳酸钠溶解在1汤匙水中
1茶匙姜
½茶匙肉桂
方法
1.制作冰淇淋，将茶袋添加到一个小碗里，只需足够的沸水即可覆盖。留出10分钟的茶来注入。用软化的冰淇淋塑造茶叶较大的碗，搅拌彻底混合。返回冰箱，直到准备好组装三明治。
2.制作焦糖，将日期放入耐热碗中，倒入沸水以覆盖并留出5分钟。排出任何剩余的液体并将日期放入搅拌器中的剩余焦糖成分，并混合直至光滑。如果乳固体凝结和焦糖变形，则将在低热和温度下倒入平底锅并透过约3分钟或直至溶解。放在冰箱里直到完全冷却。
3.对于饼干，预热烤箱至170℃。
4.用电动混合器击败黄油，糖和蜂蜜，直至苍白，蓬松（约5分钟）。加入鸡蛋并再次击打，擦拭侧面。添加新鲜的生姜和干成分并搅拌以结合。如果您不喜欢新鲜磨碎的姜的毛皮纹理，只需挤压果汁就像从磨碎的姜进入面团一样挤压，并丢弃固体。
5.将堆汤匙混合物卷成球，略微扁平，并放置在烤箱纸盘上，烘烤纸，每个托盘在每个烘烤纸之间留下5cm以允许涂抹。烘烤，在中途交换托盘以均匀煮，直到暗在边缘周围的暗金色（10到12分钟）。在托盘上冷却，然后在一个气密容器中储存直至需要。饼干将保持5天。
6.将曲奇饼放在平坦的表面上，放在顶部的冰淇淋勺。在一茶匙焦糖上的Dollop然后与另一个饼干三明治。重复剩下的饼干，冰淇淋和焦糖。