它可能吸引你的鸡这道菜,但我写的主要是因为烧烤烹调蔬菜是一个伟大的方式,包括绿叶蔬菜。
成分
1整个自由放养的鸡(约1.7千克)
¾杯橄榄油
1汤匙老抽
2汤匙白葡萄酒醋
蛇豆200克、或绿豆
1群broccolini
一群英语菠菜
6厚葱
Chimichurri
1杯新鲜平叶欧芹,坚定了
6瓣大蒜,大致切碎
1茶匙干牛至
½杯特级初榨橄榄油
2汤匙白葡萄酒醋
1茶匙干辣椒片(可选)
方法
1。用厨房剪刀,把鸡肉和储备骨干出来做股票。把鸡肉在一个大碗里,用盐和黑胡椒调味。倒一半以上的橄榄油和黑酱油和醋,摩擦成鸡。留出大约1小时。
2。chimichurri,欧芹剁碎,把所有配料在碗里并搅拌。站在使用前至少30分钟。
3所示。热160 c的连帽烧烤架。烧烤鸡肉外面表皮下20分钟的盖子,然后皮肤进一步20分钟。如果你没有一个戴头巾的烧烤,你可以在烤箱烤小鸡在200 c fan-forced (220 c常规)40分钟。鸡休息15分钟。
4所示。虽然鸡是休息,增加烧烤热量高。小雨随意摆放着剩下的橄榄油和季节的蔬菜和盐。烧烤在批次分别熟到你想要的样子。勺子一些chimichurri鸡,把剩下的东西装在一个碗里,和服务与绿党。
来源:今晚的晚餐2×亚当Liaw(艰苦的格兰特)、RRP 45美元。摄影:史蒂夫·布朗。