Ramblr餐厅评论

Calamari面条,烟熏骨髓和泡菜。
Calamari面条,烟熏骨髓和泡菜。照片:Pat Scala

363 Chapel St.南亚拉维克3141.

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如果尼克·斯坦顿厨师上的最后一道菜是芝士汉堡鸡伦纳德的爱之家在那之前,在Nieuw Amsterdam的解构蛤杂烩处,Ramblr可能会让你感到惊讶。但是,在这里,他的名字在文书工作中,并自由地写脚本,Stanton已经从汉堡翻转世界返回,似乎他正在煮很多机器。

想想Ramblr,一个折叠的小酒馆和在Chapel Street的化学家区的酒吧,如Stanton的回到白人专辑,由Leonard's Love Over Of Love Overs John Harper和Guy Bentley的House Co-撰写。也许,了解伦纳德专业从事润滑油食品,粗毛灌木丛细节,并有一个吉祥物眼镜蛇摔跤猫鼬,你会质疑他们搬到餐馆的能力。金博188网站但这是一个走路的团队。

前披萨项目略微光滑,灯镜沿着一堵墙跑,带有Gnar-edged厨房吧,距离一棵实木的厨房吧,指挥另一件。细节是微妙的,但显示他们出汗了小东西。棕褐色桌是可调的,无摇晃。留下的蓝色绒面革酒吧凳子配有一位非常脚壁架。

南亚拉教堂街的Ramblr。
南亚拉教堂街的Ramblr。照片:奥利维亚Marcina

最重要的是,斯坦顿知道如何跨越饮酒者和用餐者之间的鸿沟。一方面,他提供的是让人大开小结、吸引啤酒的美味——泡菜芝士吐司,格鲁耶尔干酪、切达干酪和发酵的袋熊面包,这些面包像奶油蛋卷一样,散发着放射性;另一方面,他招牌式的猪腿肉饼里填满了多汁的烟熏肉,上面浇上芥末泡菜和整只鸡蛋。另一方面,你可以看出他想重新加入大孩子们的用餐对话。

厨房酒吧铺有充足的厨师。你可能已经看到了一年中的一个伟大的Instagram菜肴。一个灰色的小葫芦卷发(层状,冷冻,剃光和闪蒸的烟熏骨髓)的碎石堆积高,如富有的鱼形通心面在火热的kimchi叶子上。它很敏锐,聪明,是2016年主导的多个Squiducine菜肴的有趣演变。

除了帕斯塔斯 - 含有丰富的花卉蘑菇和Porcini股票的房屋制造的意大利面条是我们在略带痛苦的龙虾壳Bisque - 和闪闪发光的小盘子上挑选贻贝卡萨雷斯。腌制的鲑鱼是孩子皮革软,闪闪发光,用腌制的daikon和手指石灰。还有一大量的蔬菜产品,包括由Macadamia奶油接地的蔬菜和豆类的好的蔬菜和豆类,并通过保存的柠檬抬起。

鞭打鳕鱼獐饼。
鞭打鳕鱼獐饼。照片:Pat Scala

Stanton的形式可能在奢华的大蒜奶油和复杂的jus gras中表现出来,这是一个半烤鸡 - 可能在我的名单上那么高Embla但是,只需24美元即可为宾利小生产商聚焦葡萄酒名单中只需24美元的夜晚的交易。

在它的漫长可能看起来像沙拉队选择Cos生菜,核桃,芹菜,切达干酪和激情果酱是一个俗气的热带冒险,我可能再也不能拿走了。但对于大多数情况而言,我们已经抓住了一个很好的厨师,而不是一个短秩序的厨师,而不是那个神通知令人耳目一新?

还清爽:蒂姆·瓦尔曼的天文兔子宠物Nat,瓶发酵的葡萄酒轻轻地嘶哑地像一个时髦,桃花心菜的成人,或者从小朋友的小泥酿酒厂的橙色橘子梦中的抓地力。时髦的?当然,但宾利的选择很强劲,并且对Chalmers Fiano的抵消,与您推动的任何东西都有工作。Bartender Jackson Evans强烈支持曼哈顿和精品精神烈酒前面,并不出色的燕麦类燕子和洛杉矶Sirenes。

三重奶油blancmange ping与粉红色的胡椒。
三重奶油blancmange ping与粉红色的胡椒。照片:Pat Scala

Ramblr是一个小城市,我还没有看到一个女人在工作。但我来的时候已经做好了充分的准备来参加一场坚定的点肉盛宴,得到了很多轻松和70年代的灵魂。斯坦顿甚至都没让你吃花生酱甜点,而是一种有趣的芝士白冻用勃艮第美食加上草莓糖浆和粉色胡椒。

地图集在角落周围比任何22岁的餐厅都要好,遮挡箱子带来了南边鸡尾酒的南边和最小的干预葡萄酒派对阿尔卑斯山,教堂街是墨尔本美味的新百慕大三角形。走开。

划分

Ramblr是厨师Nick Stanton回到Whites专辑。

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