在某种程度上，这是你最不可能想到的马特·斯通(Matt Stone)会出现的地方。他是一位年轻的厨师，因擅长制作面粉、搅拌黄油、在Silo和Greenhouse等地担任可持续发展建筑师Joost Baker的得力助手而名声大噪。他的烹饪既道德又有教育意义，但也很有趣。这是一位厨师，记得吗，他最后一次值得注意的活动是在悉尼他倡导粉虫和蚂蚁的优点，认为它们是未来可持续的蛋白质。

所以在某种程度上，一个亚拉谷葡萄园，在任何给定的周末，你会发现母鸡的尖叫，一场亚洲游客和恐慌的葡萄酒爱好者都包装了一个桌子的奥斯特的餐厅，桌子是永恒的巨型游戏的俄罗斯州的巨型游戏，似乎对厨师的理想平台具有大胆的想法。

另一方面，橡树岭帮助斯通和搭档乔·巴雷特拯救了他们Slated Brunswick Bakery项目耽搁了太多的时间。橡树岭公司允许他们在300平方米的花园里种植萝卜、南瓜和香草。它允许沿路的亚拉谷乳品公司(Yarra Valley Dairy)生产奶酪;到希勒斯维尔(Healesville) Beef Joint屠宰场的道德肉类，再到餐厅里的葡萄藤，从四面八方散发出来。

结果是中间的石头。所有星期天的一块石头。这并不是说你的甜点中的沙拉酱或乐曲中不会有kombucha，但哲学已经通过菜单编织，以这样的方式而不是吓唬周末战士。

有一个经典的主人主甜点格式和两个或三个课程的周末设置菜单。虽然鹰眼的食物会注意到一个废物政策的迹象（石头重复蛋白质，以最大限度地使用兽医），但它的鼻子到尾巴（没有蹄或鼻子）更多的脸颊。

也许会有猪肉脸颊，Panko-Brumbed脆，凝胶状肉软，配上新鲜花园紧缩的Zinging沙拉 - 萝卜圆盘和辣椒缠绕着薄荷和快速泡菜黄瓜 - 加上石头的咸味和辛辣辛辣的辛辣游戏。这是基于鳟鱼而不是扇贝，并将虾干燥，使亚洲最喜欢的调味品典型（有人说是必需的）放克。

鳟鱼获得了很多通话时间，部分石头决心从过度捕捞的海上避开所有食物。还有鲤鱼来了，这将在他建造的特殊坦克中净化。但本周，它是另一条河鱼，轻轻熏制，碎上牛奶弗拉里切的厚实滑动，用于装载巴雷特的黄油香芹哒型丹麦用脂肪獐鹿，茴香叶。这是您更好地押注耐酸主要的主要粉碎片，堆积着灼热的小葫芦和更多的XO。

再来看看猪，这一次是烤里脊，外皮酥脆如泡。如果只是为了减轻你没吃就把它送回去的罪恶感，那一寸奶油般的脂肪可以稍微处理一下，但在这里，你可以看到斯通的条纹——在酒味浓郁的果汁里;茴香泥里有甘草的甜味，这是用更绿的边角料做成的，还有聪明的本土芒特利浆果，撒在茴香沙拉里，像小酸苹果一样。

你会发现Oakridge自己的Pinot Meunier通过浆果明亮，咸味的咸味狂热的优势来削减丰富的任务。这是一件好事，因为这是建议和要求尝试另一种选择似乎似乎从一个令人梦客中造成的慌乱，他们表明他要真正忙碌。也许你有望提前在地窖门上尝试葡萄酒？来思考它 - 做到这一点。

无论哪种方式，一点点慌乱和偶尔的蹒跚学步尖叫都是小的颠簸提醒，你在繁忙的酒庄餐厅。面对比谷物玉米和巧克力奶油等丰富的豪华粘性，你忘了的东西。当有奶油Fraiche冰淇淋的冰淇淋，草莓丛中，酸奶玫瑰色花朵和一个像八角茴香一样品尝八角茴香和'straya的平等。这是简单的美味。可持续性，真的很容易吞咽。

划分
专家提示再开一趟车去希尔斯维尔的新四柱酿酒厂
去盘子烟熏鳟鱼配丹麦香菜
像这样的吗?拖拉机十分钟提供良好的葡萄园零食，1333港盛林德斯道，主岭。

我们如何得分
在20分中，食物10分，服务5分，氛围3分，wow factor 2分。
12.合理的13.坚实和令人满意14.好15.非常好16.认真的好17.伟大的18.优秀的19.杰出的20.最好的最好的