前学校李内斯·麦尼奇和蒂姆乌鸦站在一个由胸前的大麻植物中。脂肪种子头几乎准备好收获，空气充满了大麻树脂的毛细缘香气。
现在，商业伙伴，麦奈和乌鸦都在塔斯马尼亚州北部的一个农场，以见证他们2018年大麻作物的收获。启动食品公司公平食品的联合创始人，他们热衷于促进营养丰富的植物饮食。
“我们都想吃得更好，更可持续的食物，”23岁的麦克尼奇说。健身主义者的儿子，他已经养出了饮食，干净的食物和运动 - 一个热衷的澳大利亚规则业余，他与他的商业伙伴乌鸦，24，前橄榄球运动员和狂热的冲浪者分享了对球体育的热爱。
“我们开始研究和阅读迈克尔博览会等书籍omnivore的困境“麦肯说，”我们明白使用动物作为食物不合适，这也是效率低下。“因此开始他们寻求从植物中找到生态可持续的蛋白质。”这就是我们跨越大麻种子的生态可持续蛋白质，“乌鸦说。
这是四年多前。回到2013年，在澳大利亚出售销售不允许低THC大麻种子。THC是四氢Cannamol，只有许多称为大麻植物生产的大麻素的化合物之一，以保护其免受昆虫攻击和紫外线损伤。THC也是精神活性的，是在消费大麻消耗后改变的国家人员经历的化学物质。
大麻只是世界各地种类的许多类型的一个压力，主要是用于纤维。为食物种植的大麻产生忽略量的THC - 少于0.5％。这对人类没有影响。
虽然大麻种子在世界各地出售，但已经在塔斯马尼亚州，澳大利亚食品监管机构，澳大利亚食品标准和新西兰（FSANZ）审议批准销售批准。这并没有阻止两个年轻的企业家致力于出售种子的计划。他们开发了一个品牌，营销策略，包装和商业计划。然后，去年11月，FSANZ终于给了绿灯销售麻籽。
麦尼将山的粘性头部放在植物的粘性头上，露出一些小种子。它们很小，覆盖着粗糙的稻壳。一旦取出这种情况，种子就像一个没有嘎吱嘎吱的皮肤的圆芝麻。纹理是光滑的，奶油状，味道与芝麻不相似，但有一个朴实的笔记，并带有鳄梨的质地。他们很美味。
什么可以使大麻a选择的食物对于干净的生活旅，它们是一种营养浓密的蛋白质来源。例如，扁豆含有9至15％的蛋白质。豆腐含有16％。花生酱含有约25％的蛋白质。公平的食物Hemp种子在36.7％的蛋白质中进入。
真正有趣的是脂肪内容。在46.6％的脂肪中，大麻种子令人难以置信的富含。脂肪是36.7％的多不饱和植物油和6.6％的单一饱和油。
乌鸦热衷于强调油脂含有最佳比例，ω-6到ω-3的最佳比率。精致的脂肪易于氧化，可以通过暴露在空气和阳光下快速转动腐臭。为了保持产品新鲜，公平的食物可以处理大麻种子。在温度控制的条件下，将种子储存，无效，随着需求所需的要求，小批量被脱落。将加工的种子包装成塑料衬里可再密封的箔袋，并用氮气冲洗以保持新鲜。
农民蒂姆施密特到达他摩托车的10公顷大麻种植园。一个带有干燥感的简洁人员，他也是一个与时代一起移动的农民。
他拥有320公顷的放牧和裁剪土地，Quamby和伟大的西部山脉破坏，形成了戏剧性的背景。他在种植大麻中看到了充足的益处，而不仅仅是为了从种子中获得的收入，他为公平的食物和他将从干燥的秸秆中获得的金钱，他为园林覆盖物销售。他喜欢植物为土壤做些什么。
“一旦建立了，大麻总比了其他一切，”施密特说。“他们有这样一个多产的叶片覆盖，几乎没有任何东西在它们下面生长，所以我们不必为杂草喷洒，”他说。收获时，阀杆的底部仍留在地上，它的广泛根部。这成为昆虫，真菌和细菌地下的食物，这迅速将根部转化为有价值的吸水，富含碳的腐殖质。
与健康饮食运动规定的一些新的食物不同，大麻种子实际上都是如此。它们很好地添加到Muesli，洒在沙拉上并通过甜切片混合。他们的小尺寸和奶油白色颜色使它们成为一个有吸引力的装饰，它们的纹理增加了一层奶油。
公平的食物是一家由“爱钱”的新公司，因为麦吉司描述它。“我们自己，家人和朋友”澄清乌鸦。“这意味着我们在节俭，”麦肯说。“吃了很多大麻的种子，”乌鸦说着一笑。
公平食品大麻种子以19.95美元的价格出售240克Fairfoods.co.。
理查德康沃尔去往塔斯马尼亚岛作为公平食品的客人。
照片：理查德康沃尔
日期，巧克力和大麻种子切片
配料
250g日期，挖坑
120g杏仁
20g可可粉
½茶匙肉桂
½茶匙香草提取物
100g大麻种子
配料
100g椰子油
40g可可粉
30ml枫糖浆
Hemps种子装饰
方法
1.用烘焙纸线22cm x 12cm锡。
2.将2杯沸水中的日期浸泡10分钟。流走。
3.将杏仁放入食品处理器中。混合约30秒或直到杏仁被压碎到约2mm。添加日期，20g Cacao，Cinnamon和Vanilla。混合约10秒或直至混合物形成粗浆。在大麻种子中搅拌并将混合物均匀地进入面包锡。搁置。
4.通过将椰子油熔化在双锅炉上，然后在剩余的可可粉和枫糖浆中搅拌。倒在底座上并冷藏几个小时或直到设置。撒上大麻种子，切成正方形并服务。
供应大约12
基于由健康的Patisserie开发的公平食品中的食谱