Homebush曾经是悉尼斯里兰卡社区的中心，在过去的几十年里，这里是购买特色食材或外卖的地方。
此后，随着一波移民和寻求庇护者在邻近的Toongabbie和Pendle Hill郊区定居，小斯里兰卡向西迁移了20公里。
“八年前我来澳大利亚的时候，Toongabbie还不像现在这么斯里兰卡，”Toongabbie's XDream外卖餐厅的厨师兼老板乌玛坎森·约加林加姆(Umakanthan Yogalingam)说。
这是一个非常古老的澳大利亚郊区，在Toongabbie酒店，VB被自豪地宣布为“每周啤酒”。但在东尼对面，现在是斯里兰卡理发店的大幅理发，向亚洲出售香料和廉价移动电话的商店，还有整条街的斯里兰卡食品。
下了火车，空气中就弥漫着辛辣的味道。
在斯里兰卡的街道上，以及Toongabbie's Aurelia Street和Pendle Hill的Pendle Way上，都能听到制作印度烤饼时发出的独特的叮当声。人们用金属刀片在电炉上切烤肉，然后与蔬菜、鸡蛋、肉和咖喱酱混合在一起。
这里的餐馆大多是外卖，只有几个座位，代表了斯里兰卡不同民族的食物。到目前为止，泰米尔食物是最具代表性的，但也有一些地方制作斯里兰卡占多数民族的僧伽罗烹饪，欧洲殖民者后裔的伯格特色菜，以及马来西亚风味的菜肴。这些地方大多数都提供各种各样的食物，但当地人去每个地方都是为了不同的东西。
普通料斗配红辣椒参巴酱。图片:Steven Siewert
XDream外卖
在这家泰米尔餐馆排队等候悉尼最好的跳跃者。众所周知，这种碗状的薄饼是用发酵米粉和椰奶制成的，很难做到完美，但XDream的薄饼非常精致。店主兼厨师Umakanthan Yogalingam是一位来自斯里兰卡东部Batticaloa的高级珠宝商，但他到达澳大利亚后在厨房找到了一份工作。XDream每天能挤出几百个料斗，上面酥脆精致，中间略松。可以选择普通的，也可以选择中间有溏心鸡蛋的，一定要加lunu miris(辣椒参巴酱)。
作为甜点，有一种在上面撒上一团厚厚的椰子奶油，再淋上一层jaggery(斯里兰卡丰富的黑棕榈糖)。Yogalingam说，斯里兰卡社区经常要求他为家庭聚会提供食物，但目前他无法满足需求。他的酒壶只在下午4点后供应，但他们从上午10点开始就做了许多其他美味的菜肴，包括串酒壶(蕾丝米粉巢)，咖喱鱼和kottu roti。Yogalingam的兄弟也在几家之遥的公司XDream jewellery开设了珠宝业务。
奥蕾莉亚街14-16号，Toongabbie, 0412 799 420
Dish Dining and Events餐厅9.5美元的咖喱饭很便宜。图片:Steven Siewert
菜式餐饮及活动
这里的食物是僧伽罗人自制的，即使是最挑剔的斯里兰卡母亲也喜欢Dish的咖喱。老板曼朱拉·费尔南多(Manjula Fernando)曾经经营过布莱克敦保龄球俱乐部(Blacktown Bowling Club)的厨房，他每周举办斯里兰卡自助餐的粉丝们已经跟随他去了Dish，他在2014年开了这家餐厅。
你可以在旁边的餐厅点一份三菜一肉的套餐(9.50美元)。鸡肉、羊肉、菠萝蜜和甜菜根咖喱都很特别，黄米花椒猪肉也是如此。至于甜点，瓦塔拉潘(watalappan)是一种椰奶奶沙司，加了杏仁糖，堪称完美的教科书。每个月的第一个周六来这里吃他们的game kama午餐，这是一种乡村风格的米饭和咖喱自助餐，还有现场音乐。
7-8 Portico Parade, Toongabbie， (02) 8897 2623，dishevents.com.au
阿玛周末有贾夫纳蟹咖喱。图片:Steven Siewert
阿玛的现代厨房
Toongabbie日益壮大的斯里兰卡社区为Amy Ramachandren提供了一个商机，她已经在Homebush开了一家餐馆，专营她从小吃的马来西亚泰米尔食物。Ramachandren和她的斯里兰卡泰米尔商业伙伴Sivathevan Vallipuram合作，在Toongabbie开了Amma's。
他们的厨房制作斯里兰卡和马来西亚的泰米尔菜，所以虽然她的鱼头咖喱在马来西亚社区很有名，但斯里兰卡人会在周末来这里吃贾夫纳蟹咖喱特惠，据说这是悉尼最好的咖喱之一。在周末，他们还会做odiyal kool(一种来自斯里兰卡北部的海鲜汤)和lamprais(一种借鉴于斯里兰卡荷兰人社区的菜肴)，lamprais由用高汤煮熟的米饭、咖喱和其他各种元素包裹在香蕉叶中组成。
但要提醒一句:“斯里兰卡泰米尔人吃的食物比我们的马来西亚顾客辣得多，我们希望他们能享受这顿饭，所以我们在点菜前提醒他们，”拉玛achandren说。
邮编:Toongabbie，奥蕾莉亚街18-20号，邮编:(02)9896 5185ammaskitchen.com.au
马图拉的贾夫纳多萨配酸辣酱。图片:Steven Siewert
马图拉
马图拉总是很忙，一份外卖里面有几张桌子，还有两张散落在人行道上。经常来这里吃dosa(或thosai)，配上五颜六色的酸辣酱——试试贾夫纳风格的dosa，这是一种来自斯里兰卡北部的泰米尔特产，口感绵软而不脆，略带酸味。
其他最受欢迎的还有马图拉(Mathura)的一系列短食(美味的油炸零食)，配着甜奶茶下肚。在柜台上，你会看到puttu(也叫pittu)，这是一种由米粉、椰子和各种咖喱制成的高密度圆柱体。辣木咖喱或“鸡腿”咖喱展示了一种古老的泰米尔食材，这种食材最近成为了一种超级食物。用你的牙齿把鸡腿肉从纤维豆荚里挤出来。
奥蕾莉亚街10号，Toongabbie， (02) 9636 6676
在潘德尔山的悉尼码头你找不到任何海鲜。图片:Steven Siewert
悉尼码头餐厅和外卖
尽管名字如此，这家曾经的炸鱼薯条店——曾经的彭德尔山海鲜店——并不出售任何新鲜的海鲜。招牌保留了下来，但新的管理层把它当作斯里兰卡的外卖来经营。展柜里摆满了咖喱，以前用来烤鱼的热板现在用来烤薄煎饼和松软的烤肉。这里也有啤酒花，还有一系列好吃的小点心，应该是Chiko卷的地方——羊肉卷特别好吃。
潘德尔路126号，潘德尔山，(02)86280366
Toongabbie的街头艺术，悉尼的小斯里兰卡。图片:Steven Siewert
超越小斯里兰卡
在邻近的彭德尔山(Pendle Hill)还有许多其他同样美味的斯里兰卡美食Pendle方式．Homebush West保留了一些斯里兰卡风味公羊是斯里兰卡特色小吃之一。七座山IndoLankan美食吧而彭南特山是蓝色的大象．想要品尝离市区较近的斯里兰卡美食，厨师O Tama Carey刚刚出现在Carriageworks农贸市场兰坎加油站．