厨师保罗·卡迈克尔(Paul Carmichael)接下来要做什么(提示:这不是一家餐厅)

保罗·卡迈克尔(Paul Carmichael)曾开始使用启动修复,为房屋设计现成的准备餐。
保罗·卡迈克尔(Paul Carmichael)曾开始使用启动修复,为房屋设计现成的准备餐。照片:路易·杜维斯(Louie Douvis)

厨师保罗·卡迈克尔(Paul CarmichaelMomofuku Seiobo关闭。但是,自从去年6月在两人的悉尼餐厅提供最后一次品尝菜单以来,他的第一步是他的第一步,Carmichael正在为房屋设计餐点。

厨师们已经开始了新的家庭餐初创企业,修复,是非常高的Fink Group(Quay,Bennelong)和Stix之间的合资企业,这是由厨师David Allison拥有的餐饮装备,可生产一流的餐点澳航。

两家重量级重量级人物之间的搭档将闯入活动,霍克斯伯里(Hawkesbury)的斯蒂克斯农场(Stix Farm),马里克维尔(Marrickville)的Stix Cafe(在7月初重新开放),以及几个月来在亨特·希尔(Hunters Hill)开设了新的咖啡馆。

Jeremy Courmadias和David Allison在Cumberland Reach的Stix Farm的David Allison。
Jeremy Courmadias和David Allison在Cumberland Reach的Stix Farm的David Allison。照片:路易·杜维斯(Louie Douvis)

Fink首席执行官杰里米·库尔马迪亚斯(Jeremy Courmadias)表示,修复餐将于8月以及Stix Cafes从网上购买。消费者将纳入由码头厨师彼得·吉尔莫尔(Peter Gilmore)和Fireedoor的Lennox Hastie设计的餐点,他们还选拔了包括Chef Analiese Gregory和Carmichael在内的人才。

库尔马迪亚斯说:“ [他们将被标记为lennox hastie修复,保罗·卡迈克尔(Paul Carmichael)修复,彼得·吉尔莫尔(Peter Gilmore)修复了修复,”“我们也很高兴能在不久的将来欢迎Palisa Anderson进入该平台。”

有趣的是,在新的合资企业中,诸如Carmichael之类的起草人才的角色如何发展。它的广度肯定是雄心勃勃的。前码头联合厨师Brian Murray正在经营Stix Kitchen。

Stix Farm将为Fink餐厅提供农产品,并堆肥其有机废物。金博188网站
Stix Farm将为Fink餐厅提供农产品,并堆肥其有机废物。金博188网站照片:提供

Stix Farm将是使两家公司更加接近的至关重要的齿轮,既是Fink餐厅的农产品供应商,也是其有机废物的目的地。金博188网站

库尔马迪亚斯说:“我们正在重新种植农作物,但我们已经在温室里有美丽的时令蔬菜,包括托斯卡纳羽衣甘蓝,葱,银贝和西兰花,这将提供Fink和Stix。”