创建完美的羊角面包需要多长时间？据Banksia Bakehouse背后的团队称，大约15个月。
克里斯·谢尔德里克（Chris Sheldrick），汉娜·金·塞尔德里克（Hannah Kim-Sheldrick），乔什·金（Josh Kim）和艾琳·张（Aileen Zhang）在八月开设了CBD餐厅时，他们知道黄油般的法国糕点将是星级菜单。
但是，获得理想的羊角面包涉及1200个测试版本，30种不同的食谱以及长时间调整烘焙时间和面粉类型。
这意味着将面团护发素放在一夜之间，因此他们可以在第二天早上行走并品尝羊角面包 - 只是偶尔意识到他们在前一天晚上没有切换设备，完全没有准备好进行采样。
完善羊角面包还涉及黄油。很多黄油。糕点通常需要在面团之间进行厚厚的黄油，但是班克斯烘焙厂进一步拨打了乳制品，使用比平时多30％。
它的回报是：羊角面包具有酥脆，令人满意的外壳，同时在内部实现相反的效果：羽毛状柔软的内饰。“两次烤制”杏仁羊角面包尤其如此。
深色的壳和烤坚果会产生一定的期望：杏仁羊角面包将是干燥的，烧焦的果壳。但这是一个令人惊讶的轻盈新鲜的 - 一个欢呼的启示。
但是，Banksia Bakehouse的团队并没有花15个月的时间来优化羊角面包来制作传统。
11月的每月特色菜包括Pina Colada羊角面包，其中包括切成丁的菠萝蜜饯和菠萝凝乳，上面撒上Yuzu Ganache，并配以椰子片和蛋白酥皮亲吻。
不需要稻草，或者需要调酒师进行小谈话。太好了，果味，运输，就像暑假一样，太早了。
同时，S'mores羊角面包是另一项特别的特色菜，带有火炬棉花糖和酥皮，巧克力碎片和莲花顶部平衡的饼干。但是，结合超丰富的巧克力馅料，即使它看起来不错，它也有点太多了。
在12月，菜单上有十二月，上面装饰着黄油脆星和帕夫洛娃（Pavlova）的特色菜饼羊角面包。
不要愚弄所有的羊角面包。黄油面团还封闭了鲜艳的馅饼，例如沙滩花椰菜和豆腐味，以及鸡肉和培根boscaiola版本，更像是老式的鸡肉派，而不是面食。
虽然Banksia Bakehouse有一个座位的用餐区，但其公司环境意味着它具有抢手的重点：瓶装果汁，批处理酿造，您可以用一只手在开会的路上吃的食物（三明治，馅饼，馅饼，烘焙食品）。
但是，如果不给糕点柜台进行良好的浏览 - 尤其是它出色的肉桂味的苹果喜悦，请不要赶出去。
这是向悉尼妇女玛丽亚·安·史密斯（Maria Ann Smith）致敬，她给了我们史密斯奶奶苹果。就像提供的羊角面包一样，背后有一个甜美的故事。
低下
Banksia Bakehouse
在哪里：Grosvenor Place，T4/225 George Street，悉尼，banksia.sydney
主要景点：灵感，制作精良的羊角面包，不那么标准的馅饼，巨大的纽约饼干和有吸引力的糕点。
必须尝试的菜：杏仁羊角面包和不断变化的馅饼口味。
值得Insta的菜：Pina Colada羊角面包如果卷土重来。或水果形的苹果喜悦：切成高光泽的巧克力皮肤，露出一个史密斯奶奶蛋糕，上面撒上肉桂，并用香草奶油包裹，坐在杏仁底上。它也不含麸质。
饮料：浓缩咖啡的浓缩咖啡的$ 3.50到冷榨果汁的5美元。
价格：从Thicc Red Velvet饼干的6美元到迷你黑森林蛋糕的15美元（庆祝蛋糕，例如12秒的$ 95黑巧克力Ganache蛋糕）。
打开：星期一至周五7:30 am-4：30pm