退场吧，烤羊乳酪面和西非fufu, 2021年最令人惊讶的TikTok食物奖颁给了牛肉霸凌者。是的，那个牛肉罐头——第一次世界大战中澳新军团士兵们厌恶的罐头腌肉。
去年年底，威拉久里人内森·莱昂斯(Nathan Lyons)在社交媒体平台TikTok上发布了一份炖肉罐头食谱，让牛肉霸王获得了新生。
里昂在切胡萝卜、洋葱和卷心菜的时候拍摄的牛肉视频已经有40万的点击量，并帮助这位35岁的年轻人在他的TikTok Koori频道上获得了超过12.5万的粉丝。
“牛肉霸凌是我上传的第一个视频，只是为了逗乐，”这位彭里斯当地人说，他是六个孩子的父亲。“我还想让我的孩子们尝尝我小时候吃的东西，那就是很多牛肉。这是许多古利家庭的主食。
“这个视频简直疯了，我想是因为它找到了原住民观众，以及寻找预算食谱创意的人。”
肉罐头工艺是18世纪90年代在法国发明的，作为向遥远的士兵和海军提供食物的一种手段。食物历史学家认为，牛肉的名字来自法语单词“bouilli”(煮)。
澳大利亚第一个肉类罐头工厂于1846年在悉尼开业，主要是牛肉和羊肉罐头，后来当野生动物成为农民的问题兔子。1915年4月25日，士兵们在加里波利登陆，他们携带了大约一公斤牛肉和一公斤经久耐用的饼干。
据第一次世界大战的官方记者查尔斯·比恩(Charles Bean)说，人们并不喜欢肉罐头。比恩在日记中写道，战沟里的食物是“盐腌过头的恶霸，在中午或下午的炎热天气下，它们会在自己的油脂中滑过餐盘或罐头，淹没了走过的流浪苍蝇。”
超过100年后，很可能提高了质量。Lyons的首选品牌欺负牛肉是妨碍Heinz与澳大利亚食材（牛肉，水，牛肉心，盐和各种稳定剂）制作，零售约650克。Coles和Woolworths康宁牛肉贝兰德斯更便宜，但从巴西进口。
与它的“兄弟”Spam Spam腌猪肉罐头一样，脏菜篮的腌牛肉罐头也装在一个方形的罐头里，并配有一个可打开的钥匙。里昂说:“这是打开所有黑人心灵的钥匙。”
这位TikTok名人在交通行业全职工作，自去年9月推出以来，他已经在自己的社交媒体频道上发布了100多种食谱。
在里昂，德文郡是披萨、春卷、炒饭和jaffles的常见配料，而牛肉则进一步出现在烤三明治和Keen's咖喱炖菜中。
里昂笑着说:“基恩的咖喱在古利菜中无处不在。”“如果我去你家，而你没有那个橙色罐头，我可能不得不让你拿黑牌。”
里昂餐厅也会以牛肉为特色。用古利食谱做菜该书将于7月由西蒙与舒斯特出版公司(Simon and Schuster)出版。他说:“这本书将充满基本的东西，鼓励家庭回到厨房，而不是跑到当地的外卖店。”
“它有课后零食，甜点，便宜的膳食想法，以及一些不那么便宜的想法。但我不是Gordon Ramsay，所以你不需要茴香和藏红花和所有那种爵士乐。”
里昂没有接受过专业的厨房培训。他说，他在格勒布长大的时候，从他的妈妈、奶奶、叔叔阿姨那里学到了基本的烹饪知识。“我也一直很喜欢在他的社交媒体和YouTube频道上观看明星厨师亚当·廖(Adam Liaw)的表演。”
现在，作者将出现在他的SBS美食节目中厨师了在七月奈德洪周期间。什么是女里斯为他的集做饭了？“当然，欺负牛肉。”