比如在科林伍德的一家烤肉店卖小烙饼，在温莎的一家店卖高档烤肉，你有什么?肖恩·迪莉娅的副手要人内衣裤这是一家更大、更时髦的烤肉店，供应桶装啤酒和定制鸡尾酒。
迪莉娅说:“如果说Biggie Smalls是纽约的一家餐厅，那么Windsor就是纽约市中心的一家餐厅酒吧。”“我们并没有试图与该地区的酒吧正面交锋。它仍然会是一家烤肉店，你可以在那里买到几杯饮料。”
在温莎的烤串菜单上，还会有酒吧小吃，如香料肉丸、用sucuk(土耳其香肠)做成的迷你玉米热狗和炸鸡。迪莉娅在马哈和圣凯瑟琳餐厅的前主厨马尔科姆·赖特将负责厨房。
鸡尾酒会还会以中东为主题。
但现在还不要计划你的订单。温莎车站对面的教堂街(Chapel Street) 40座餐厅要到5月才会开工，而餐厅预计要到8月初才会开业。
与此同时，迪莉娅计划开着一辆5吨重的车上路快餐车．
梅赛德斯-奔驰“短跑”的研发工作正在进行中，他希望从3月份开始驾驶这辆车参加各种节日和活动，比如大奖赛(Grand Prix)，提供三种不同的烤肉串、薯条和冰淇淋三明治。